Eduard Xatruch : Ingrédient secret ? Expérience, connaissance et honnêteté

Eduard Xatruch, quelle est ta recette secrète pour faire vivre à tes invités des moments inoubliables ?

Eduard Xatruch, né en 1981 à Vila-seca, en Espagne, s'est découvert très tôt une passion pour la cuisine. À 17 ans, il a commencé un stage de trois mois au légendaire elBulli - et il y est resté. elBulli, situé sur la Costa Brava, a longtemps été considéré comme le meilleur restaurant du monde. Sous la direction de Ferran Adrià, on n'y servait pas seulement des plats, mais on y réinventait le goût. Des mousses aériennes, des sphères comestibles, des combinaisons inattendues - elBulli était le lieu où la cuisine devenait un art. C'est là qu'Eduard Xatruch a découvert son amour pour la cuisine d'avant-garde.

Avec Oriol Castro et Mateu Casañas, il a ouvert en 2012 le Compartir à Cadaqués et plus tard le Disfrutar à Barcelone.

Xatruch est un perfectionniste à la créativité débridée. Ses plats ? Un feu d'artifice des sens qui ravit même les sceptiques. Ses restaurants ont été couronnés d'étoiles Michelin et comptent parmi les meilleurs du monde.

Comment crée-t-il des moments magiques pour ses clients ? Sa réponse se trouve dans la vidéo ! 🎬 👆