Dodatki nie są obowiązkowe, ale można je dowolnie wybierać.
Dodatki to kwestia gustu. Podczas gdy niektórzy nie chcą obejść się bez sałatki, inni pozostawiają ją nietkniętą. Rozwiązanie: goście mogą swobodnie wybierać dodatki i płacić tylko za zamówione składniki. Sytuacja korzystna zarówno dla firm cateringowych, jak i gości.
O co w tym wszystkim chodzi?
- Dlaczego coraz więcej firm cateringowych decyduje się na zasadę modułową?
- Co przystawki mają wspólnego z samostanowieniem?
- W jakim stopniu dowolnie wybierane dodatki przyczyniają się do unikania odpadów?
- W jaki sposób restauratorzy mogą z zyskiem przemodelować swoje menu?