Opony samochodowe Michelin są znakiem towarowym i są znane na całym świecie - mniej znane jest to, że producenci opon są również pionierami jednej z najbardziej pożądanych nagród w gastronomii. Podróż od producenta opon do gwiazdy gastronomii.
"Bardzo dobra kuchnia, w której warto się zatrzymać".
"Doskonała kuchnia, która jest warta objazdu."
"Wyjątkowa kuchnia, która jest warta objazdu".
Walizki spakowane, samochód wypełniony po brzegi. Podróż może się rozpocząć - często z mottem: podróż jest celem. Mając to na uwadze, któż z nas nie zboczył z trasy, nie zatrzymał się lub nie skręcił, aby odwiedzić tę jedną restaurację, którą gorąco polecali znajomi? W ten sposób intuicyjnie podążaliśmy za koncepcją braci Michelin, którzy stworzyli przewodnik Michelin.
Ale najpierw cofnijmy się w czasie. Bracia André i Édouard Michelin prowadzili firmę produkującą opony w Clermont-Ferrand w środkowej Francji w 1900 roku. Biznes był powolny. Aby zwiększyć sprzedaż swoich opon, stworzyli przewodnik Michelin, praktyczny przewodnik i przewodnik turystyczny dla kierowców, który obejmował stacje benzynowe, warsztaty i mapy oraz wymieniał miejsca, w których można zjeść lub spędzić noc. Pomysł: jeśli dużo jeździsz, zużywasz opony i wkrótce potrzebujesz nowych. Pierwsze wydanie przewodnika Michelin było prezentem promocyjnym na Wystawę Światową w Paryżu w kwietniu 1900 roku - przeznaczonym dla 3000 kierowców we Francji w tym czasie.
Z biegiem lat przewodnik zyskiwał na popularności i znaczeniu, a bracia Michelin wymieniali rekomendowane w nim restauracje według określonych kategorii. Tak narodzili się inspektorzy, którzy istnieją do dziś. Od tego momentu zespół na stałe zatrudniony przez braci Michelin anonimowo odwiedzał restauracje i wystawiał oceny. Pierwsze gwiazdki zostały przyznane w 1926 roku. W tym czasie przyznawano maksymalnie jedną gwiazdkę - w latach 1931-1933 system oceny został rozszerzony do trzech gwiazdek.
Po sukcesie we Francji, przewodnik Michelin rozprzestrzenił się na inne kraje, a gwiazdka stała się rozpoznawalnym na całym świecie symbolem kulinarnej doskonałości.
W ostatnich latach przewodnik Michelin dostosował się do nowoczesnych trendów kulinarnych. Kategorie zostały otwarte, aby docenić różne doświadczenia gastronomiczne, od jedzenia ulicznego po innowacyjne koncepcje. Niemniej jednak gwiazdka Michelin pozostaje pożądanym symbolem najwyższej sztuki kulinarnej i jest wyróżnieniem przyznawanym za wybitną kuchnię.
Historia gwiazdki Michelin prowadzi od wiejskich dróg Francji do światowych metropolii. Od chwytu marketingowego po prestiżową nagrodę, gwiazdka Michelin ukształtowała świat gastronomii i pozostaje fascynującym rozdziałem w historii kulinarnej doskonałości.
Gwiazdka Michelin to nie tylko nagroda za pierwszorzędną kuchnię, ale także okno na zmieniający się krajobraz gastronomii, który nieustannie charakteryzuje się innowacyjnością i pasją.
