Ile kosztuje otwarcie baru?
Otwarcie baru wiąże się z kosztami: Oprócz kosztów wynajmu lub zakupu lokalu, mogą pojawić się koszty prac remontowych i przebudowy. Ubieganie się o pozwolenia, takie jak licencje na alkohol i licencje biznesowe, może również wiązać się z opłatami. Mogą one wynosić od 100 euro do 4000 euro. Każda gmina samodzielnie określa ich wysokość. Koszty zależą od lokalizacji, zakresu działalności i tego, czy jest to nowe otwarcie, czy przejęcie. Ponadto operatorzy barów muszą obliczyć koszty nabycia systemów kas fiskalnych i elektroniki rozrywkowej, takiej jak systemy muzyczne i wideo. Krótko mówiąc, szczegółowa kalkulacja kosztów jest niezbędna, jeśli chcesz otworzyć bar.
Co należy wziąć pod uwagę przy planowaniu personelu?
Jeśli chodzi o personel, kluczowe znaczenie ma doświadczenie i wiedza. Osoby stojące za barem powinny znać podstawy przygotowywania drinków, obsługi narzędzi barowych i różnych przepisów na koktajle. Ponadto, uprzejmość i orientacja na klienta są szczególnie ważne dla pracowników obsługi. Oprócz umiejętności reagowania na życzenia gości, poczucie humoru i otwarte ucho są ważne dla stworzenia pozytywnej atmosfery, szczególnie w wieczornym barze - zarówno casualowym, jak i ekskluzywnym. Komunikacja i koordynacja między członkami zespołu są niezbędne, aby personel baru dobrze ze sobą współpracował i zapewniał sprawną obsługę. Otwarcie baru oznacza zatem również stworzenie i zarządzanie zespołem, który pasuje do koncepcji.