Wyspa rozkoszy dla fanów serników i deserów znajduje się w centrum Düsseldorfu: Café Donecake serwuje słodkie przysmaki do przekąszenia na miejscu lub na wynos i na imprezy. Składniki pochodzą z METRO - podobnie jak nowe rozwiązanie płatności kartą mobilną DISH Pay Now.
Właściciel Hakan Cengiz trafił w dziesiątkę z koncepcją Donecake.
Odpust. Wszystko w Donecake na to wskazuje: wnętrze z różowymi ścianami, fotelami obitymi aksamitem i pastelowymi kompozycjami ze sztucznych kwiatów. Ale przede wszystkim wystawa: z ciastami, pączkami i deserami, lukrowanymi, posypanymi i udekorowanymi wszelkimi możliwymi smakołykami z asortymentu cukierniczego. "Czego potrzebuje Düsseldorf?" - zadał sobie pytanie Hakan Cengiz dobre cztery lata temu. Jego odpowiedź brzmiała: "Kawiarni ze specjalną koncepcją." W mieście nad Renem było mnóstwo gastronomii, pomyślał Cengiz. Ciasta? To też. Ale ten rodzinny człowiek dostrzegł lukę na rynku doskonałego sernika. A dokładniej: sernika z San Sebastián. Dzięki tej specjalności ciasta - intensywnemu smakowi sera, kremowej konsystencji i charakterystycznej ciemnobrązowej skórce - Cengiz trafił w dziesiątkę, otwierając Donecake w maju 2022 roku.
MPULSE: Jak wpadłeś na pomysł Donecake?
Hakan Cengiz: "Pomyślałem o tym: czego potrzebuje Düsseldorf? Potem zdecydowałem: Düsseldorf potrzebuje kawiarni ze specjalną koncepcją. Oferujemy tutaj wszystkie rodzaje serników, ale w szczególności San Sebastiàn".
"San Sebastián smakuje tutaj po prostu fantastycznie", zachwyca się Yasemin Demir o bestsellerze Donecake. 36-latka pracuje tu od półtora roku i zna swoich stałych gości z imienia i nazwiska. Mając oko na wszystkie stoliki, Demir krąży tam i z powrotem między ladą z ciastami a jadalnią. "Ważne jest dla mnie, aby każdy czuł się komfortowo i nikt nie musiał długo czekać". Teraz, latem, do sprzedaży na miejscu i na wynos zostanie dodanych 25 miejsc na tarasie. Wcześniej restauracja oferowała "pół-samoobsługę": goście przynosili jedzenie i napoje na zewnątrz, ale zamawiali je i płacili za nie w środku przy ladzie. Pomimo szybkiego tempa pracy obsługi, oznaczało to również czekanie. DISH Pay Now zapewnia teraz rozwiązanie. Mobilne urządzenie do płatności kartą jest wielkości smartfona i równie intuicyjne w obsłudze. Gość po prostu przesuwa swoją kartę EC i to wszystko. "To oszczędza nam mnóstwo czasu" - mówi Demir. Właściciel Donecake, Cengiz, był jednym z pierwszych, którzy wypróbowali nowe rozwiązanie od spółki zależnej METRO, DISH. Od czasu udanego testu na jarmarku bożonarodzeniowym, używa urządzenia również na przykład podczas imprez. "Niezwykle praktyczne", mówi 43-latek. Kolejna zaleta: nie ma miesięcznej opłaty. Oznacza to, że firmy cateringowe, drobni sprzedawcy detaliczni i inni handlowcy mogą korzystać z urządzenia w zależności od potrzeb, na przykład na festiwalach żywności lub targach.
Płatności cyfrowe oszczędzają czas: DISH Pay Now, rozwiązanie firmy DISH, jest używane w Donecake
Płatność bezgotówkowa jest możliwa dzięki DISH Pay Now
kartą kredytową i debetową
a także za pomocą urządzeń obsługujących NFC
takich jak telefony komórkowe lub smartwatche.
72 procent gości restauracji woli płacić bezgotówkowo - wynika z ankiety YouGov przeprowadzonej na zlecenie METRO. W ramach umowy koalicyjnej nowy rząd federalny zdecydował niedawno o wprowadzeniu co najmniej jednej opcji płatności elektronicznej obowiązkowej dla firm w Niemczech oprócz gotówki. Jednym z rozwiązań jest DISH Pay Now - zaprojektowany przez DISH i wyprodukowany przez METRO. Dzięki temu przenośnemu urządzeniu firmy cateringowe i sprzedawcy detaliczni mogą oferować swoim gościom i klientom płatności bezgotówkowe w dowolnym miejscu. Wszystko, co jest wymagane, to połączenie z Internetem, na przykład za pośrednictwem sieci WLAN lub hotspotu telefonu komórkowego. Nie ma żadnych miesięcznych opłat, rozliczenie następuje za transakcję. Urządzenie kosztuje jednorazowo 39 euro. Jest dostępne na wynos w sklepach METRO (do tej pory w Niemczech, Francji, Włoszech i Holandii, a w kolejnych krajach, takich jak Portugalia i Polska) i można je zamówić online. Więcej informacji: DISH Pay Now
W końcu zadowoleni goście również lubią publikować zdjęcia w sieciach społecznościowych - nie bez powodu wszystko w Donecake, od ścianki fotograficznej z lampą pierścieniową po polewę na deserze, jest wyjątkowo Instagrammable. "Bardzo ważne jest dla nas, aby wszystko dobrze wyglądało - ale ważniejsze jest to, że dobrze smakuje" - podkreśla Demir. Credo: upiecz to sam. "To po prostu smakuje o wiele lepiej." Dilek Altintas, który prowadzi piekarnię w piwnicy, jest za to odpowiedzialny. Sprzedawane są tu ogromne ilości jajek, mąki, cukru i oleju. Zapasy są stale potrzebne. METRO dostarcza wszystkie składniki do kawiarni dwa razy w tygodniu. Najnowszy hit: "Lazy Cat" - ciasto z kakao, czekolady, płatków śniadaniowych i mascarpone. Kilogramy tego ostatniego pochodzą z własnej marki METRO. Podczas gdy goście podjadają na górze, Altintas miesza i ugniata ciasto z całych sił. Jej ulubione ciasto? Szefowa piekarni nie musi się długo zastanawiać: "Oczywiście: San Sebastián".
To czy tamto?
MPULSE: Droga Yasemin, kawałek San Sebastián - z jakim sosem? Biała czekolada czy karmel?
Yasemin: Biała czekolada.
MPULSE: Biała czekolada czy normalna czekolada?
Yasemin: Normalna czekolada.
MPULSE: Normalna czekolada czy truskawka?
Yasemin: Truskawkowa.
MPULSE: Truskawkowa czy ciemna czekolada?
Yasemin: Truskawkowa.
MPULSE: Truskawkowy czy speculoos?
Yasemin: Speculoos.
MPULSE: W takim razie chodźmy!
Yasemin: Hmm, pyszne!
Strona internetowa Donecake: donecake.com
Uzyskaj autentyczny wgląd i poznaj ekscytujące historie z całego świata. MPULSE towarzyszy restauratorom, producentom i dostawcom - z bliska i osobiście.
Seria Discover