Cheesecake ve tatlı hayranları için mutluluk adası Düsseldorf şehir merkezinde yer alıyor: Café Donecake, yerinde atıştırmak veya götürmek için ve etkinliklerde tatlı ikramlar sunuyor. Malzemeler METRO'dan geliyor - tıpkı yeni mobil kartlı ödeme çözümü DISH Pay Now gibi.
Sahibi Hakan Cengiz, Donecake konseptiyle bir sinire çarptı.
Hoşgörü. Donecake'teki her şey bunu çağrıştırıyor: pembe duvarlı iç mekan, kadife kaplı koltuklar ve pastel yapay çiçek aranjmanları. Ama hepsinden önemlisi sergileniş: Pastalar, çörekler ve tatlılar, sırlanmış, serpilmiş ve şekerleme yelpazesinden akla gelebilecek her türlü ikramla süslenmiş. Hakan Cengiz dört yıl önce kendisine "Düsseldorf'un neye ihtiyacı var?" diye sormuş. Cevabı: "Özel konsepti olan bir kafe." Ren Nehri kıyısındaki bu şehirde bol miktarda yiyecek-içecek hizmeti olduğunu düşünüyordu Cengiz. Pasta? O da var. Ancak aile babası, mükemmel cheesecake için piyasada bir boşluk olduğunu gördü. Daha doğrusu: San Sebastián cheesecake'i. Yoğun peynir aroması, kremamsı kıvamı ve karakteristik koyu kahverengi kabuğu ile Cengiz, Mayıs 2022'de Donecake'i açtığında hedefi on ikiden vurdu.
MPULSE: Donecake fikri nasıl ortaya çıktı?
Hakan Cengiz: "Şöyle düşündüm: Düsseldorf'un neye ihtiyacı var? Sonra karar verdim: Düsseldorf'un özel konseptli bir kafeye ihtiyacı var. Burada tüm cheesecake çeşitlerini sunuyoruz, ama özellikle San Sebastiàn'ı."
Yasemin Demir, Donecake'in en çok satan ürünü hakkında "San Sebastián'ın tadı burada tek kelimeyle harika" diyor. Bir buçuk yıldır burada çalışan 36 yaşındaki Yasemin Demir düzenli müşterilerini isimleriyle tanıyor. Tüm masalara göz kulak olan Demir, pasta tezgahı ile yemek odası arasında gidip geliyor. "Herkesin kendini rahat hissetmesi ve kimsenin uzun süre beklemek zorunda kalmaması benim için önemli." Şimdi, yaz aylarında, yerinde ve paket servis satışlarına terasta 25 koltuk daha eklenecek. Daha önce restoran "yarı self-servis" hizmeti sunuyordu: konuklar yiyecek ve içeceklerini dışarıdan alıyor, ancak siparişlerini ve ödemelerini içeride tezgahta yapıyorlardı. Servis personelinin hızlı temposuna rağmen bu aynı zamanda bekleme anlamına da geliyordu. DISH Pay Now şimdi buna bir çare sunuyor. Mobil kartlı ödeme cihazı bir akıllı telefon boyutunda ve kullanımı da bir o kadar sezgisel. Misafir sadece EC kartını okutuyor ve hepsi bu kadar. Demir, "Bu bize çok zaman kazandırıyor" diyor. Donecake'in sahibi Cengiz, METRO iştiraki DISH'in yeni çözümünü ilk deneyenlerden biri oldu. Noel pazarındaki başarılı test çalışmasından bu yana, cihazı örneğin etkinliklerde de kullanıyor. "Son derece pratik," diyor 43 yaşındaki genç. Bir başka avantajı da aylık ücretinin olmaması. Bu, yemek şirketlerinin yanı sıra küçük perakendecilerin ve diğer tüccarların da cihazı, örneğin yemek festivallerinde veya pazarlarda gerektiği gibi kullanabileceği anlamına geliyor.
Dijital ödeme zaman kazandırıyor: DISH'in bir çözümü olan DISH Pay Now, Donecake'te kullanılıyor
DISH Pay Now ile nakitsiz ödeme mümkün
kredi kartı ve banka kartı ile
NFC özellikli cihazların yanı sıra
cep telefonları veya akıllı saatler gibi.
METRO tarafından yaptırılan bir YouGov anketine göre restoran müşterilerinin yüzde 72'si nakitsiz ödeme yapmayı tercih ediyor. Ve koalisyon anlaşmasında, yeni federal hükümet kısa süre önce Almanya'daki işletmeler için nakde ek olarak en az bir elektronik ödeme seçeneğini zorunlu hale getirmeye karar verdi. Çözümlerden biri DISH tarafından tasarlanan ve METRO tarafından üretilen DISH Pay Now. Bu taşınabilir cihaz sayesinde, yemek şirketleri ve perakendeciler misafirlerine ve müşterilerine her yerde nakitsiz ödeme imkanı sunabiliyor. Gerekli olan tek şey, örneğin WLAN veya bir cep telefonu hotspot'u aracılığıyla bir İnternet bağlantısıdır. Aylık ücret yoktur, faturalandırma işlem başına yapılır. Cihazın tek seferlik fiyatı 39 Avro'dur. METRO mağazalarından (şu ana kadar Almanya, Fransa, İtalya ve Hollanda'da, Portekiz ve Polonya gibi diğer ülkelerde de) alınabilir ve çevrimiçi olarak sipariş edilebilir. Daha fazla bilgi: DISH Şimdi Öde
Ne de olsa memnun kalan konuklar sosyal ağlarda fotoğraf paylaşmayı da seviyor - Donecake'te halka ışıklı fotoğraf duvarından tatlının üzerindeki süslemelere kadar her şeyin Instagram'da paylaşılabilir olması boşuna değil. Demir, "Bizim için her şeyin güzel görünmesi çok önemli - ama daha da önemlisi tadının güzel olması" diye vurguluyor. Credo: kendiniz pişirin. "Tadı çok daha güzel oluyor." Bodrum katındaki fırını işleten Dilek Altıntaş bunun sorumlusu. Burada büyük miktarlarda yumurta, un, şeker ve yağ satılıyor. Ve sürekli olarak malzemeye ihtiyaç duyuluyor. METRO tüm malzemeleri haftada iki kez kafeye teslim ediyor. En son moda: "Tembel Kedi" - kakao, çikolata, kahvaltılık gevrek ve mascarpone'dan yapılan bir kek. Burada METRO'nun kendi markasından kilolarca mascarpone kullanılıyor. Konuklar üst katta atıştırırken, Altıntaş var gücüyle karıştırıyor ve yoğuruyor. En sevdiği kek? Fırın şefinin iki kere düşünmesine gerek yok: "Elbette: San Sebastián."
Donecake web sitesi: donecake.com
Otantik bilgiler edinin ve dünyanın dört bir yanından heyecan verici hikayeleri deneyimleyin. MPULSE restorancılara, üreticilere ve tedarikçilere yakından ve kişisel olarak eşlik eder.
Keşfet serisi