Instagram ve TikTok sadece eğlence için değil, aynı zamanda catering sektöründe marka bilinirliğini de büyük ölçüde artırabilir. Fransa'dan Şef Xavier Pincemin, günlük yemek videolarıyla TikTok'ta 2,5 milyondan fazla takipçisine ilham veriyor. Burada neyin önemli olduğunu açıklıyor.
Sosyal medya restoran işletmecileri için neden giderek daha önemli hale geliyor?
Tüm işletmeler için önemli - her nesil artık sosyal medyada ve insanlar zamanlarının çoğunu orada geçiriyor. Sosyal medyada iletişim kurmak daha geniş bir kitleye ulaşma potansiyeli sunuyor. Restoran işletmecilerinin işlerini en iyi nasıl sergileyeceklerini öğrenmeleri önemli çünkü bu bir gecede hayatlarını değiştirebilir.
TikTok'ta 2,5 milyon takipçiniz var - bu sadece sanal bir sayı mı yoksa bu popülerliğin işiniz üzerinde de bir etkisi var mı?
2,5 milyon gerçekten çok büyük bir rakam ve işimiz üzerindeki etkisini gerçekten hissedebiliyorum. Artık dünyanın her yerinden müşterilerim var. Birçoğunun benim restoranımda yemek yemeden Fransa'dan ayrılması düşünülemez bile!
Sizi sosyal medyada yer almaya iten neydi?
Bugün birçok insan yaptığım işten ilham alıyor ve bu beni gururlandırıyor. Bizden önce sosyal medyadaki yemek içeriklerinin %90'ı fotoğraflardan ya da çok uzun tarif videolarından oluşuyordu. Biz bunu değiştirdik!
TikTok'ta tarif olmadan çeşitli yemeklerin hazırlanışını gösteriyorsunuz - neden?
İnsanların yemeklerimi denemek istemeleri için videolar yayınlıyorum, onlara tariflerimi nasıl yapacaklarını öğretmek için değil.
En önemli platformlar hangileri?
Bugün muhtemelen Instagram, ancak TikTok pazar lideri olma yolunda ilerliyor.
Xavier Pincemin Versailles'lı bir Fransız şeftir. Top Chef'in (2016) eski kazananı şu anda kendine ait iki restorana sahip ve 2,5 milyon takipçisi ve 36 milyondan fazla beğeni alan paylaşımlarıyla TikTok'ta en çok takip edilen ikinci Fransız şef.
Web sitesi: www.xavier-pincemin.com/
Instagram: xavier_pincemin
TikTok: xavierpincemin
Bu kanallarda aktif olmak isteyen bir restorancıya ne tavsiye edersiniz?
1. Kendi tarzınızı geliştirin, düzenli olarak paylaşım yapın, kanalınız patlama yapana kadar pes etmeyin.
2. Trendleri günlük olarak takip edin ve bunların üzerine inşa edin.
İyi bir TikTok veya makarayı ne yapar?
Güzel ürünler, temiz bir çalışma yüzeyi ve iyi bir aydınlatma.
Videolarınızı oluşturmak için hangi araçları kullanıyorsunuz?
Sadece bir iPhone, iyi bir ışıklandırma ve yaratıcılık.
Videolarınızı kendiniz mi çekiyorsunuz yoksa yardım alıyor musunuz?
Büyük videoları asistanım Antoine ile çekiyorum, Instagram hikayelerini kendi başıma kaydediyorum.
En çok hangi yemekler tıklanıyor?
Tatlılar, biftekler ve peynir.
En çok hangi yemeğiniz tıklandı?
Restoranda CBD dondurması yapmak için bir İtalyan dondurma makinesi aldım [kannabidiol kenevir bitkisinin çiçeklerinden ve yapraklarından elde edilen bir özdür]. Ayrıca krep hamurundan ev yapımı waffle yaptım - video 50 milyondan fazla kez izlendi.
Sadece birkaç dakika içinde kendi restoran web sitesi, çevrimiçi rezervasyonlar ve siparişler, hatta doğrudan Google araması yoluyla: DISH, catering işletmelerine giderek karmaşıklaşan bir dünyada rekabetçi kalmalarına yardımcı olacak dijital çözümler sunar. Daha fazlası: www.dish.co
Profesyonel bilgi olmadan işe yaramaz. Profesyoneller için profesyonellerden MPULSE ipuçları ile konseptinizi geliştirebilir ve iyi bir yemeği nasıl unutulmaz bir deneyime dönüştürebileceğinizi öğrenebilirsiniz.
Keşfet serisi