Instagram y TikTok no solo sirven para entretener, sino que también pueden aumentar enormemente la notoriedad de las marcas en el sector de la restauración. El chef francés Xavier Pincemin inspira ahora a más de 2,5 millones de seguidores en TikTok con sus vídeos diarios de cocina. Aquí nos revela lo que es importante.
¿Por qué las redes sociales son cada vez más importantes para los restauradores?
Es importante para todas las empresas: todas las generaciones están presentes en las redes sociales y la gente pasa mucho tiempo en ellas. Comunicarse en las redes sociales ofrece la posibilidad de llegar a un público más amplio. Es importante que los restauradores aprendan a mostrar mejor su trabajo, porque puede cambiarles la vida de la noche a la mañana.
Tiene 2,5 millones de seguidores en TikTok: ¿es sólo una cifra virtual o esta popularidad también repercute en su negocio?
2,5 millones es una cifra enorme y realmente noto el impacto en nuestro negocio. Ahora tengo clientes de todo el mundo. Para muchos de ellos es impensable salir de Francia sin haber comido en mi restaurante.
¿Qué le impulsó a despegar en las redes sociales?
Mucha gente se inspira en lo que hago hoy, y eso me enorgullece. Antes de nosotros, el 90% del contenido gastronómico en las redes sociales consistía en fotos o vídeos de recetas muy largos. Nosotros lo hemos cambiado.
En TikTok, muestra la preparación de varios platos sin receta, ¿por qué?
Publico vídeos para que la gente quiera probar mis platos, no para enseñarles a hacer mis recetas.
¿Qué plataformas son las más importantes?
Hoy probablemente Instagram, pero TikTok va camino de convertirse en el líder del mercado.
Xavier Pincemin es un chef francés de Versalles. El que fuera ganador de Top Chef (2016) tiene ahora dos restaurantes propios y es el segundo chef francés más seguido en TikTok, con 2,5 millones de seguidores y publicaciones que han generado más de 36 millones de me gusta.
Sitio web: www.xavier-pincemin.com/
Instagram: xavier_pincemin
TikTok: xavierpincemin
¿Qué consejo daría a un restaurador que quiera ser activo en estos canales?
1. Desarrolla tu propio estilo, publica regularmente, no te rindas hasta que tu canal esté en auge.
2. Sigue las tendencias a diario y construye sobre ellas.
¿Qué hace que un TikTok o reel sea bueno?
Productos bonitos, una superficie de trabajo limpia y una buena iluminación.
¿Qué herramientas utilizas para crear tus vídeos?
Sólo un iPhone, buena iluminación y creatividad.
¿Graba usted mismo sus vídeos o cuenta con ayuda?
Grabo los vídeos grandes con mi ayudante Antoine, las historias de Instagram las grabo yo solo.
¿Qué platos hacen mejor clic?
Los postres, los filetes y el queso.
¿Cuál de sus platos ha tenido más clics?
Compré una máquina de helados italiana para hacer helados de CBD en el restaurante [el cannabidiol es un extracto que se obtiene de las flores y hojas de las plantas de cáñamo]. También hice gofres caseros con masa de crepes: el vídeo fue visto más de 50 millones de veces.
Un sitio web de restaurante propio en pocos minutos, reservas y pedidos en línea, incluso directamente a través de la búsqueda de Google: DISH proporciona a las empresas de restauración soluciones digitales que les ayudan a seguir siendo competitivas en un mundo cada vez más complejo. Más información: www.dish.co
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