Instagram e TikTok non servono solo per l'intrattenimento, ma possono anche aumentare enormemente la notorietà del marchio nel settore della ristorazione. Lo chef francese Xavier Pincemin ispira più di 2,5 milioni di follower su TikTok con i suoi video di cucina quotidiani. Qui ci rivela cosa è importante.
Perché i social media stanno diventando sempre più importanti per i ristoratori?
È importante per tutte le aziende: ogni generazione è ormai sui social media e le persone vi trascorrono molto tempo. Comunicare sui social media offre la possibilità di raggiungere un pubblico più vasto. È importante che i ristoratori imparino a presentare al meglio il proprio lavoro, perché può cambiare la loro vita da un giorno all'altro.
Avete 2,5 milioni di follower su TikTok: è solo un numero virtuale o questa popolarità ha un impatto anche sulla vostra attività?
2,5 milioni sono davvero tantissimi e sento l'impatto sulla nostra attività. Ora ho clienti da tutto il mondo. Per molti di loro è impensabile lasciare la Francia senza aver mangiato nel mio ristorante!
Che cosa l'ha spinta a lanciarsi sui social media?
Molte persone si ispirano a ciò che faccio oggi e questo mi rende orgoglioso. Prima di noi, il 90% dei contenuti gastronomici sui social media consisteva in foto o video di ricette molto lunghe. Noi abbiamo cambiato le cose!
Su TikTok, lei mostra la preparazione di vari piatti senza una ricetta: perché?
Pubblico video perché le persone vogliano provare i miei piatti, non per insegnare loro come fare le mie ricette.
Quali sono le piattaforme più importanti?
Oggi probabilmente Instagram, ma TikTok è sulla buona strada per diventare il leader del mercato.
Xavier Pincemin è uno chef francese di Versailles. L'ex vincitore di Top Chef (2016) ha ora due ristoranti di proprietà ed è il secondo chef francese più seguito su TikTok con 2,5 milioni di follower e post che hanno generato più di 36 milioni di like.
Sito web: www.xavier-pincemin.com/
Instagram: xavier_pincemin
TikTok: xavierpincemin
Quali consigli darebbe a un ristoratore che vuole diventare attivo su questi canali?
1. Sviluppare il proprio stile, postare regolarmente, non mollare finché il proprio canale non è in piena espansione.
2. Seguire le tendenze quotidiane e basarsi su di esse.
Cosa rende un buon TikTok o reel?
Prodotti belli, una superficie di lavoro pulita e una buona illuminazione.
Quali strumenti utilizzi per creare i tuoi video?
Solo un iPhone, una buona illuminazione e creatività.
Gira i suoi video da solo o si avvale di un assistente?
Giro i video più grandi con il mio assistente Antoine, mentre registro le storie di Instagram da solo.
Quali sono i piatti che scattano meglio?
I dolci, le bistecche e il formaggio.
Quale dei suoi piatti ha ottenuto il maggior numero di clic?
Ho comprato una macchina per il gelato italiana per fare il gelato al CBD nel ristorante [il cannabidiolo è un estratto ricavato dai fiori e dalle foglie delle piante di canapa]. Ho anche preparato dei waffle fatti in casa con la pastella per crepes: il video è stato visto più di 50 milioni di volte.
Un sito web del proprio ristorante in pochi minuti, prenotazioni e ordinazioni online, anche direttamente tramite la ricerca su Google: DISH fornisce alle imprese di ristorazione soluzioni digitali per aiutarle a rimanere competitive in un mondo sempre più complesso. Di più: www.dish.co
Non funzionerà senza una conoscenza professionale. Con i consigli MPULSE di professionisti per professionisti, potrete perfezionare il vostro concetto e imparare a trasformare un buon piatto in un'esperienza indimenticabile.
Serie Discover