"Hayatımın kötü anlarında çikolatalı kek pişirdim."

" Almanya'daki ilk günlerimi hala çok iyi hatırlıyorum. Aslında çok iyi. Yeni hayatım 25 Mayıs 2013'te başladı. O zaman 17 yaşındaydım. Ben 13 yaşındayken Brezilya'yı terk eden ve yeni eşiyle yaşamak için buraya taşınan annemi takip ettim. Almanya'da sıfırdan başladım - Almanca bile konuşamıyordum.

Zor bir dönemdi. Pek çok iniş çıkış yaşadım. Yenilgiler yaşadım, ırkçılığı hissettim, Alman bürokrasisiyle mücadele ettim. Burada uzun süre kendimi rahat hissetmedim. Çeşitli işlerle geçindim, temizlikçi, mutfak asistanı ve tezgâhtar olarak çalışmak için başvurdum. Çalışmaktan çekinmedim. Hayatımdan sorumlu olmayı erken yaşta öğrendim. Burada, Almanya'da yemek yapmayı, fırıncılığı sevdiğimi fark ettim.

Pastacılık ve şekerleme tutkum bana büyükbabamdan miras kaldı. Fırında onun omzunun üzerinden bakarak saatler geçirdim. Ondan çok şey öğrendim. Brezilya'da zihinsel olarak iyi olmadığım bir dönem vardı. İşte o zaman büyükbabamın salonunda çikolatalı kek pişirmeye başladım. Bu benim terapimdi. Bunun yardımı oldu. Hayattaki kötü anlarımda çikolatalı kek pişiriyordum. Almanya'dayken bunu hatırladım ve bir noktada her şey yerine oturdu. "Maria," dedim kendi kendime, "istediğin her şeyi başarabilirsin. Gençsin. Çocukların ve sana destek olan bir kocan var. Neden hareketsiz duruyorsun? Geleceğe bak!"

Ve böylece yolculuğum başladı. Eğitimden eğitime, adım adım ilerledim. Etrafımdaki şüpheci seslere rağmen seminerlere ve eğitim kurslarına katıldım: "Maria, bu iyi değil. Diplomaya, eğitime, belgelere ihtiyacın var." Ama kendimi bırakmadım. Tatillerimde ve boş zamanlarımda eğitim kurslarına katıldım. İhtiyacım olan parayı bulana kadar para biriktirdim.

Brezilya ve İtalya'da pastacılık kursları, Portekiz'de fondan kursları - öğrenmek istedim. Pastalarımın sadece tadının güzel olmasını değil, aynı zamanda büyüleyici görünmesini de istiyordum. En son Paris'te, ünlü aşçılık okulu "Le Cordon Bleu "daydım.

METRO'daki iş görüşmemi hala hatırlıyorum. Özgündüm ve tüm kartlarımı masaya koymuştum. "Ben iki çocuk annesiyim, onlar benim için her şeyden önce gelir, ama bana ihtiyacınız olursa, ben oradayım. Tamamen. Hiçbir şeyi yarım yamalak yapmam. Ve evet, ben de gürültücüyüm, enerji doluyum!" İşi batırdığımı düşündüm. Ama sonra telefon geldi. Beni istiyorlardı. Bulaşıkhanede geçirdiğim altı ayın ardından, etkinlik ve ikram ekibine katılmam teklif edildi. Patronum Dirk Wittau bana yeni bir şey isteyip istemediğimi sordu. Ne soru ama! Şirketle birlikte büyümek istiyorum. Şimdi tatlılar yapıyorum ve pastacılıkta uzmanlaştım.

METRO yakında 60. yılını kutlayacak. Ekibimizle birlikte hazırım. Tatlı için. Bir menüyü tamamlayan tatlı için. Almanya'yı Brezilya'ya mutfak açısından göndereceğiz. Hepsi METRO'nun kendi markalarıyla. Harika ürünlerimiz var! Sadece bir ana malzeme doğrudan Brezilya'dan geliyor - sadece orada mevcut. Maria'nın kim olduğunu göstereceğim. Tüm kalbim bu tatlıda.

İş arkadaşlarım harika. Conny bir makine, Dirk bir rol model, Chris ise süper bir şef. Birlikte çalışıyoruz ve birbirimizi destekliyoruz. Biz sadece bir ekip değil, bir aileyiz. Kutlamalarda Brezilya'nın en iyi şefi Alex Atala ile tanıştım. O bir yıldız, bir rol model. Peki ya ben? Ben kim oluyorum da gala menüsünde en iyi şeflerle çalışmama izin veriliyor? Birdenbire imalar beni korkuttu. Ben, küçük Brezilyalı kız, mütevazı bir geçmişten gelen, hiçbir eğitimi olmayan. Ama meslektaşlarım bana güven verdi: "Sen Brezilyalı Maria'sın - kim olduğunu ve neler yapabileceğini unutma. En büyük savaşım kendime karşı oldu, kendimi çok küçük görmemek için. Ama eğer etrafınızda malzemeleriniz ve ekibiniz varsa, korkmanıza gerek yok. Ben sadece yapabileceklerime odaklanmalıyım. Bu iş sadece benim işim değil, benim tutkum, benim hayalim.

Başardım dede. Başardım!"