"Dans les mauvais moments de ma vie, j'ai fait du gâteau au chocolat ".

" Je me souviens encore très bien de mes premiers temps ici en Allemagne. Très bien même. Le 25 mai 2013, ma nouvelle vie a commencé. J'avais 17 ans. J'ai suivi ma mère qui, lorsque j'avais 13 ans, a quitté le Brésil et s'est installée ici pour vivre avec son nouveau partenaire. En Allemagne, je suis partie de zéro - je ne parlais même pas allemand.

Ce fut une période difficile. Beaucoup de hauts et de bas. J'ai connu des échecs, j'ai ressenti du racisme, j'ai lutté contre la bureaucratie allemande. Pendant longtemps, je ne me suis pas senti bien ici. Je me suis débrouillée avec différents emplois, j'ai postulé comme femme de ménage, cuisinière, vendeuse. Je n'ai pas eu peur de travailler. J'ai appris très tôt à être responsable de ma vie. Ici, en Allemagne, j'ai réalisé que j'aimais la cuisine, la pâtisserie.

J'ai hérité de mon grand-père la passion pour la pâtisserie et la confiserie. Je passais des heures à regarder par-dessus son épaule dans le fournil. J'ai beaucoup appris de lui. Au Brésil, il y a eu une période où je ne me sentais pas bien mentalement. J'ai alors commencé à faire des gâteaux au chocolat dans le salon de mon grand-père. C'était ma thérapie. Cela m'a aidé. Dans mes mauvais moments de la vie, je faisais des gâteaux au chocolat. Je m'en suis souvenu en Allemagne et à un moment donné, j'ai eu le déclic. "Maria", me suis-je dit, "tu peux faire tout ce que tu veux. Tu es jeune. Tu as des enfants, mais aussi un mari qui te soutient. Pourquoi t'arrêtes-tu ? Regarde devant toi !"

Et c'est ainsi que mon voyage a commencé. De formation continue en formation continue, pas à pas. J'ai suivi des séminaires et des formations, malgré les voix sceptiques de mon entourage : "Maria, ça ne sert à rien. Il te faut un diplôme, une formation, des papiers", mais je ne me suis pas laissé décourager. Pendant mes vacances et mon temps libre, je participais à des formations. J'ai économisé jusqu'à ce que j'aie réuni l'argent nécessaire.

Des cours de pâtisserie au Brésil et en Italie, des cours de fondant au Portugal - je voulais apprendre. Je voulais que mes gâteaux ne soient pas seulement bons, mais aussi charmants. Dernièrement, je suis allée à Paris, à la prestigieuse école de cuisine "Le Cordon Bleu".

Je me souviens encore de mon entretien d'embauche chez METRO. J'étais authentique, j'ai mis toutes les cartes sur la table. "Je suis mère de deux enfants, ils passent avant tout pour moi, mais si vous avez besoin de moi, je suis là. Complètement. Je ne fais rien à moitié. Et oui, je suis bruyante aussi, je suis pleine d'énergie !" J'ai cru que j'avais tout gâché. Mais ensuite, j'ai reçu un appel. Ils me voulaient. Après six mois passés à la plonge, on m'a offert la possibilité de passer à l'équipe événementielle et de restauration. Mon chef, Dirk Wittau, m'a demandé si j'avais envie de quelque chose de nouveau. Quelle question ! Je veux grandir avec l'entreprise. Maintenant, je fais des desserts et je me suis spécialisée dans la pâtisserie.

METRO va bientôt fêter ses 60 ans. Je me tiens prêt avec notre équipe. Pour le dessert. Pour le dessert, qui fait toute la différence dans un menu. Nous allons envoyer l'Allemagne au Brésil sur le plan culinaire. Tout cela avec les marques propres METRO. Nous avons de superbes produits ! Un seul ingrédient principal vient directement du Brésil - on ne le trouve que là-bas. Je vais montrer qui est Maria. Tout mon cœur est dans ce dessert.

Mes collègues sont géniaux. Conny est une machine, Dirk un modèle, Chris un super cuisinier. Nous travaillons ensemble, nous nous soutenons mutuellement. Nous ne sommes pas seulement une équipe, nous sommes une famille. Lors des festivités, je rencontre Alex Atala, le grand chef brésilien. C'est une star, un modèle. Et moi, qu'en est-il ? Qui suis-je pour participer à l'élaboration du menu du gala avec de grands chefs ? Cette portée m'a soudain effrayée. Moi, la petite Brésilienne, issue d'un milieu modeste, sans formation. Mais mes collègues me rassurent : tu es Maria du Brésil - n'oublie pas qui tu es et ce que tu peux faire. Mon plus grand combat a été contre moi-même, pour ne pas me voir si petite. Mais quand tu as tes ingrédients, ton équipe autour de toi, il ne faut pas avoir peur. Je dois juste me concentrer sur ce que je sais faire. Le travail n'est pas seulement mon travail, c'est ma passion, mon rêve.

J'ai réussi, grand-père. J'ai réussi !"