"Nei momenti difficili della mia vita, ho preparato una torta al cioccolato ".

"Ricordo ancora molto bene la mia prima volta qui in Germania. Anzi, molto bene. La mia nuova vita è iniziata il 25 maggio 2013. Avevo 17 anni. Ho seguito mia madre, che ha lasciato il Brasile quando avevo 13 anni e si è trasferita qui per vivere con il suo nuovo compagno. Ho iniziato da zero in Germania - non sapevo nemmeno parlare tedesco.

È stato un periodo difficile. Molti alti e bassi. Ho subito sconfitte, ho sentito il razzismo, ho lottato con la burocrazia tedesca. Per molto tempo non mi sono sentita a mio agio qui. Mi sono arrangiata con vari lavori, ho fatto domanda per lavorare come addetta alle pulizie, assistente di cucina e commessa. Non mi sono sottratta al lavoro. Ho imparato presto a essere responsabile della mia vita. Qui in Germania ho capito che mi piace cucinare, che mi piace fare i dolci.

Ho ereditato la passione per la pasticceria da mio nonno. Passavo ore a guardarlo da dietro le spalle in panetteria. Ho imparato molto da lui. C'è stato un periodo in Brasile in cui non stavo bene mentalmente. È stato allora che ho iniziato a preparare torte al cioccolato nel salone di mio nonno. Era la mia terapia. Mi ha aiutato. Nei momenti difficili della mia vita, preparavo torte al cioccolato. Mi sono ricordata di quando ero in Germania e a un certo punto è scattata la molla. "Maria", mi sono detta, "puoi ottenere tutto ciò che vuoi. Sei giovane. Hai dei figli, ma anche un marito che ti sostiene. Perché sei ferma? Guarda al futuro!".

E così è iniziato il mio viaggio. Di formazione in formazione, passo dopo passo. Ho frequentato seminari e corsi di formazione, nonostante le voci scettiche intorno a me: "Maria, non va bene. Hai bisogno di una laurea, di una formazione, di documenti", ma non mi sono lasciata scoraggiare. Ho partecipato a corsi di formazione durante le vacanze e nel tempo libero. Ho risparmiato fino ad avere il denaro necessario.

Corsi di pasticceria in Brasile e in Italia, corsi di fondente in Portogallo: volevo imparare. Volevo che le mie torte non solo avessero un buon sapore, ma anche un aspetto incantevole. Di recente sono stata a Parigi, presso la rinomata scuola di cucina "Le Cordon Bleu".

Ricordo ancora il mio colloquio di lavoro alla METRO. Ero autentica e ho messo tutte le mie carte in tavola. "Sono una mamma di due bambini, per me vengono prima di tutto, ma se avete bisogno di me, io ci sono. Completamente. Non faccio nulla a metà. E sì, sono anche rumorosa, sono piena di energia!" Pensavo di aver rovinato tutto. Ma poi è arrivata la chiamata. Mi volevano. Dopo sei mesi di lavoro in cucina, mi fu offerta la possibilità di entrare nel team eventi e catering. Il mio capo Dirk Wittau mi chiese se volevo qualcosa di nuovo. Che domanda! Voglio crescere con l'azienda. Ora mi occupo di dessert e mi sono specializzata in pasticceria.

METRO festeggerà presto 60 anni. Sono pronto con la nostra squadra. Per il dessert. Per il dessert che rende completo un menu. Manderemo la Germania in Brasile in termini culinari. Il tutto con i marchi METRO. Abbiamo grandi prodotti! Solo un ingrediente principale proviene direttamente dal Brasile: è disponibile solo lì. Mostrerò chi è Maria. Il mio cuore è tutto in questo dessert.

I miei colleghi sono fantastici. Conny è una macchina, Dirk è un modello, Chris è un super chef. Lavoriamo insieme e ci sosteniamo a vicenda. Non siamo solo una squadra, siamo una famiglia. Durante le celebrazioni incontro Alex Atala, il miglior chef brasiliano. È una star, un modello da seguire. E io? Chi sono io per poter lavorare con i migliori chef al menu del gala? Le implicazioni mi hanno improvvisamente spaventato. Io, la piccola ragazza brasiliana, proveniente da un ambiente umile, senza alcuna formazione. Ma i miei colleghi mi hanno rassicurato: "Tu sei Maria del Brasile, non dimenticare chi sei e cosa puoi fare". La mia battaglia più grande è stata contro me stessa, per non vedermi così piccola. Ma se hai i tuoi ingredienti, la tua squadra intorno a te, allora non c'è bisogno di avere paura. Devo solo concentrarmi su ciò che posso fare. Il lavoro non è solo il mio lavoro, è la mia passione, il mio sogno.

Ce l'ho fatta, nonno. Ce l'ho fatta!".