Ormansızlaşma, yani arazi kullanımı lehine ormansızlaşma, karmaşık bir konudur. Açık olan bir şey var: tek bir şirket bu sorunu tek başına çözemez. Unilever Sürdürülebilirlik Direktörü Rebecca Marmot ve METRO AG Küresel Kurumsal Sorumluluk Direktörü Veronika Pountcheva, ikili bir röportajda şirketlerin sorumluluğu ve hareket alanı ile her bir bireyin neler yapabileceği hakkında konuşuyor.
Veronika, Rebecca, bugün dünya ormansızlaşma konusunda ne durumda?
Veronika: Bu çok önemli bir konu çünkü ormansızlaşma, ormansızlaştırılmış bölgelerde yaşayan insanlar ve vahşi yaşam üzerinde büyük bir etkiye sahip. Ve dünya çapında yaşadığımız iklim değişikliğinin arkasındaki itici güçtür. Covid-19 krizi, özellikle Güney Amerika veya Güneydoğu Asya gibi yüksek riskli bölgelerde bu sorunla mücadelenin önemini bir kez daha vurguladı.
Rebecca: Gezegen krizde ve onu sağlığına kavuşturmak için acilen etkili bir şekilde harekete geçmemiz gerekiyor. Bir şirket olarak ve Unilever markalarımız aracılığıyla üzerimize düşeni yapma sorumluluğumuz var. Bu konuyu çok ciddiye alıyor ve satın alma gücümüzü ortaklıklar, savunuculuk ve sahada özel çalışmalar yoluyla değişimi yönlendirmek için kullanmak istiyoruz.
Bu konu neden METRO ve Unilever'in gündeminde?
Veronika: Ormansızlaşmayla ilgileniyoruz çünkü buna neden olabilecek içeriklere sahip ürünler alıp satıyoruz - örneğin palm yağı veya soya içeren ürünler veya kesilmiş ağaçlardan elde edilen kağıtlar. Bu nedenle, 2020 sonuna kadar yalnızca sürdürülebilir palm yağı satmak gibi, içerikler ve bunların kaynağı konusunda şeffaflık için çaba gösteriyoruz.
Rebecca: Palm yağı ve ormansızlaşma riskleriyle ilişkili diğer hammaddelerin önemli bir alıcısı olarak harekete geçme sorumluluğumuz var. Hedefimiz 2023 yılına kadar ormansızlaşmanın olmadığı bir tedarik zinciri ve bunu başarmak için Unilever üç temel alana odaklanıyor: Uydu izleme gibi dijital teknolojiler aracılığıyla izlenebilirlik ve şeffaflık; ikinci olarak, örneğin tarımsal eğitim programlarıyla küçük toprak sahibi çiftçilerin katılımını hızlandırmak; ve üçüncü olarak, türev ürünleri tedarik etmeye yönelik değişen yaklaşımımız.
Ormansızlaşmaya ilk etapta ne sebep olur?
Rebecca: Orman kaybı, tarım alanlarının sürekli genişlemesinden ve iklim değişikliğinin bir sonucu olarak daha sık ve daha şiddetli meydana gelen orman yangınları ve tropik fırtınalardaki artıştan kaynaklanmaktadır. İşletmemiz için ormansızlaşma riskiyle ilişkili hammaddeler palm yağı, soya ve kağıt ve kartondur.
Veronika: Rebecca'nın bahsettiklerine ek olarak, et de bizim için bir diğer önemli etken. Bazı bölgelerde ormanlar, et üretimi için büyükbaş hayvan yetiştirilmesine veya hayvan yemi olarak soya üretimine - örneğin kümes hayvanları ve domuz eti üretimi için - yer açmak amacıyla temizleniyor. Bu nedenle şu anda et tedariki için bir sürdürülebilirlik rehberi olan özel bir 'Et Politikası' üzerinde çalışıyoruz.
İkinizin de bahsettiği palmiye yağı sık sık tartışmalara konu oluyor. Bu konuda ne düşünüyorsunuz?
Veronika: Palm yağı çok değerli bir içeriktir - eğer sürdürülebilir bir şekilde elde ediliyorsa ve ormansızlaşmaya neden olmuyorsa. 'Palm yağı kötüdür ve diğer yağlar iyidir' diyemezsiniz, bu o kadar basit değil. Doğru araziyi kullandığımızdan ve ormansızlaşmayı önlemek için ilgili tüm çiftçilere iyi ödeme yapıldığından emin olmak için tedarik zinciri boyunca birlikte çalışmamız gerekiyor. Bu nedenle ürünlerimizde palm yağını yasaklamak yerine sürdürülebilir şekilde üretilmiş palm yağı kullanmaya odaklanıyoruz. Bu endüstrinin dönüşümünden biz sorumluyuz.
Rebecca: Palm yağı elimizdeki en verimli bitkisel yağlardan biridir. Soya fasulyesinden aynı miktarda yağ üretmek için palmiye yağından yedi kat daha fazla ekilebilir arazi gerekir. Ayrıca palm yağı üretimi daha az enerji, gübre ve böcek ilacı gerektiriyor. Zorluklar bitkinin kendisinde değil, kökeninde yatmaktadır. Bu nedenle %100 sürdürülebilir palm yağı tedarik etmeyi taahhüt ettik. Sürdürülebilir Yaşam Planımızda belirlenen hedef doğrultusunda 2019 yılında palm yağımızın %99,6'sı sürdürülebilir şekilde elde edilmiştir ve bu bizim en önemli önceliğimiz olmaya devam etmektedir.
Fotoğraf: Rebecca Marmot
Ticari müşteriler ne yapabilir?
Veronika: Ürünün içeriğinin sürdürülebilir ve ormansızlaştırma olmadan elde edilip edilmediğini, örneğin ürünün sertifikalı olup olmadığını kontrol edebilirler. Satın aldıkları etin ormansızlaşma ile ilişkili bölgelerden gelip gelmediğini kontrol edebilirler. Bu nedenle onlara bu tür konularda bilgi sağlıyoruz. Ayrıca, örneğin restoranlarında veya menülerinde misafirlerini bilgilendirerek bu konu hakkında konuşmalarına destek oluyoruz - genel olarak, bu giderek daha fazla ülkede insanların bilinçlendiği bir konudur.
İkram hizmetleri müşterileri sürdürülebilirlik hakkında ne düşünüyor? METRO, uluslararası bir anketle bu sorunun cevabını aradı. Sonuçlar gösteriyor ki: Sürdürülebilirlik pek çok kişinin aklında - ancak uygulamada hala ince ayarlar yapılıyor.
Hammadde tedariki de METRO sürdürülebilirlik stratejisinin 8 stratejik odak alanından biridir. Bu konuda daha fazla bilgi 2019/20 Kurumsal Sorumluluk Raporunda yer almaktadır.
Restorancılara, otelcilere ve yemek şirketlerine özel bir tavsiyeniz var mı?
Veronika: Et ve balık tedarikçilerinize sorabilirsiniz: Hayvanların hangi malzemelerle beslendiğini biliyorlar mı? Hayvan yemindeki soya nereden geliyor, ormansızlaştırılmadan mı üretiliyor? METRO uygulaması 'ProTrace' ile müşterilerimiz et ürünlerinin menşeini kontrol edebilirler. Ormansızlaşma gibi konularda sağladığımız bilgileri kullanabilir, bunun neden kritik olduğunu açıklayabilir ve müşterilerine alternatifler önerebilirler. Ancak bu, son tüketicilerin her zaman gözlerinin önünde olmayan bir konu. Tüm tedarik zincirinin büyük bir değişim gerçekleştirmesi gerekiyor.
Unilever ve METRO bu değişimi sağlamakiçin ne gibi somut önlemler alıyor?
Rebecca: Ormansızlaşmayı durdurmanın en önemli yolu daha fazla şeffaflık ve izlenebilirlik sağlamaktır. Bunu zaten çeşitli şekillerde gerçekleştiriyoruz. Buna bir örnek olarak daha önce bahsettiğim palm yağı verilebilir. Palmiye yağını işlemek için Kuzey Sumatra'da büyük bir oleokimya tesisine yatırım yaptık. Burada, sürdürülebilir palm yağı üretiminde yerel değirmenleri ve küçük çiftçileri desteklemek için Endonezya devletine ait plantasyon şirketi PT Perkebunan Nusantara (PTPN) ile birlikte çalışıyoruz. Unilever'in katılımı sayesinde, PTPN'nin 40 fabrikasından 29'u halihazırda sertifikalandırılmıştır. Ayrıca tedarik zinciri şeffaflığını kökten değiştirme potansiyeline sahip olduğuna inandığımız teknolojiler geliştiriyor ve uyguluyoruz. Hasat ettiğimiz ürünlerin nereden geldiğini daha net görebilmemizi sağlayacak ve tedarik zincirimizdeki ormansızlaşma risklerini izlememize yardımcı olacak bir dizi teknoloji ortağıyla dijital bir ekosistem inşa ediyoruz. Örneğin, jeo-uzamsal analiz konusunda uzmanlaşmış bir ABD teknoloji şirketi olan Orbital Insight ile ortaklığımız, genişletilmiş tedarik zincirimizdeki palm yağı fabrikalarına tedarik sağlama olasılığı en yüksek olan çiftlikleri ve plantasyonları tek tek belirlememize yardımcı oluyor. Ayrıca küçük ölçekli çiftçilerin eğitimini desteklemek için çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Toplam üretimin %40'ını onlar gerçekleştiriyor. Bu da küçük çiftçileri sürece dahil etmez ve onları yanımıza çekmezsek sektörle ilgili sorunları çözemeyeceğimiz anlamına geliyor.
Veronika: Palmiye yağı, soya, kağıt ve ahşap ile yukarıda bahsi geçen 'Et Politikası' hakkında yönergeler içeren satın alma politikalarımız var ve bunların hepsi ormansızlaşma konusuna değiniyor. Bu politikayı uygulamak ve 'sıfır ormansızlaşma' için çalışmak amacıyla tedarikçilerimizle, örneğin hayvan yemlerinde sürdürülebilir soyaya nasıl geçebileceklerini görüşüyor veya tedarikçilerinden bunu yapmalarını veya alternatifler aramalarını istiyoruz. Ormansızlaşmayla tek başımıza mücadele edemeyiz, bu nedenle Tüketici Ürünleri Forumu'nun Forest Positive Coalition of Action ve Cerrado Manifesto'nun Destek Beyanı gibi ittifaklarda da yer alıyoruz.
Tüketici Ürünleri Forumu'nun Forest Positive Coalition of Action'ına katılmanın faydaları nelerdir?
Rebecca: METRO gibi Unilever de, emtia kaynaklı ormansızlaşmayı sona erdirmek ve orman açısından olumlu bir geleceğe ulaşmak için birlikte çalışmaya kararlı şirketlerin oluşturduğu bir birlik olan CGF Forest Positive Coalition of Action'ın bir üyesidir. Palmiye yağı, soya, sığır eti, kağıt ve karton için 2020 yılına kadar net sıfır ormansızlaşma elde etmeye yönelik 2010 CGF taahhüdünün hem ilerlemesinden hem de zorluklarından dersler çıkarıldı. Çıkarılan en net derslerden biri, sertifikasyon yoluyla bireysel tedarik zincirlerini iyileştirmeye dayalı stratejilerin ancak sınırlı bir etki yaratabileceğiydi. Koalisyonun yeni stratejisi sistemik değişime ve iki ana sütuna odaklanıyor: tedarik zinciri yönetimi ve entegre arazi kullanımı yaklaşımları. Bu, bir grup olarak tüccarlar ve onların genel kaynak kullanımı için daha yüksek beklentiler belirlediğimiz ve önemli emtia ortamlarında değişimi sağlamak için birlikte çalıştığımız anlamına geliyor. Koalisyon üyeleri, emtia kaynaklı ormansızlaşmayı bireysel tedarik zincirlerinden çıkarmak istiyor. Sadece bu bireysel ve kolektif eylem kombinasyonunun gerçek bir etki yaratacağına inanıyoruz.
Tüketici Malları Forumu (CGF), tüketici malları perakendecileri ve üreticilerinden yaklaşık 400 üye şirketi bir araya getirmektedir. Kuruluş küresel olarak faaliyet göstermekte ve çevresel ve sosyal sürdürülebilirlik, sağlık, gıda güvenliği ve ürün verilerinin doğruluğu gibi zorlukları ele almaktadır. Forest Positive Coalition of Action, ormanlar için olumlu bir gelecek şekillendirmek üzere ortak eylemi teşvik eden çok ortaklı bir koalisyondur.
Şirketlerin birlikte çalıştığı bir diğer alan ise METRO Su Girişimi: Unilever, Hindistan'daki içme suyu, sanitasyon ve hijyen (WASH) sorunlarını ele almak için METRO'nun One Drop ile ortaklığını destekliyor. Unilever'in Domestos ve Lifebuoy gibi WASH ile ilgili ürün portföyü ve 2020 yılına kadar 1 milyardan fazla insanın sağlık ve refahını iyileştirmeye yardımcı olma hedefi ile bu tür hijyen ve sanitasyon programlarını desteklemek, işbirliği yoluyla ölçekte etki yaratmanın bir başka örneğidir.
Şirketler bir şeyleri değiştirmek için ne kadar güce sahip?
Veronika: Küresel ormansızlaşma sorununu çözmenin tek yolu birlikte çalışmaktır. CGF'nin üyeleri olarak Unilever ve METRO ormansızlaşmayı durdurmak için bir eylem planı üzerinde çalışıyor. Bu plan, daha sürdürülebilir ürünlere yatırım yapabilmeleri için soya ve palmiye için adil bir fiyat almalarını sağlamak amacıyla Brezilya, Asya ve ormansızlaşmanın yaşandığı diğer bölgelerdeki çiftçilerle birlikte nasıl farklı çalışabileceğimiz konusunda tedarikçiler ve perakendecilerle birlikte düşünmeyi içermektedir. Ayrıca, ormansızlaşma ile ilgili düzenlemelerde değişiklik yapmak için STK'lar ve hükümetlerle birlikte çalışıyoruz.
Rebecca: Ormansızlaşma, şirketler tarafından tek başına çözülemeyecek kadar karmaşık bir sorun. Küresel tedarik zincirlerinin dönüştürülmesi hükümetler, özel sektör ve STK'lar arasında işbirliğini gerektirir. Ortaklık içinde çalışmak sadece ormansızlaşmayla sınırlı değildir, aynı zamanda ortak ilgi alanlarına giren konularda geniş ölçekte dönüşümsel değişimi teşvik etmek için çok çeşitli diğer küresel zorlukları ele almak üzere ortaklık içinde çalışmayı da içerir. Topluma ve şirketlerimize ortak değer sunmak için gelecekte de birlikte çalışmaya devam edeceğiz.