Yarının gıda trendleri beslenme düzenimizde devrim yaratıyor. Ancak süpermarket rafına giden yol kolay bir yol değil. METRO ve inovasyon merkezi NX-Food, start-up rafı ile başlangıç için pratik yardım sunuyor.
Üç ay - gıda sektöründeki start-up'ların potansiyel müşterileri pazara hazır ürünleri ve arkasındaki fikirler konusunda ikna etmek için sahip oldukları süre bu kadar. Almanya ve Avusturya'daki seçili METRO mağazalarındaki NX-Food start-up rafı onların sahnesi.
Bir toptan satış mağazasının ürün yelpazesine giden yol, birçok gıda start-up'ının (henüz) yerine getiremediği bürokratik engeller ve gerekliliklerle doludur. İşte bu noktada start-up rafı devreye giriyor: Kararlar yalnızca satış rakamlarına dayanmadığından, kurucuların potansiyel müşterilere erişimini kolaylaştırır. Bu şekilde, kurucular ilk perakende deneyimini kazanabilir ve ürünlerinin pazarlanabilir olup olmadığını kontrol edebilirler.
METRO İnovasyon Merkezi NX-Food ekibi sürekli olarak perakendeye girebilecek ve böylece çok sayıda müşteriye ulaşabilecek yeni ürünler ve gıda trendleri arayışındadır (bkz. makale: Hareket halindeki gıda sahnesi). METRO, start-up rafının yardımıyla, halihazırda pazarlanabilir ürünler sunan ancak bunları henüz bir pazar ortamında test edememiş olan kurucular ve genç şirketlerle ağ kurmaktadır.
Start-up'lar ürünleriyle birlikte nx-food.com adresinden online başvuru yapabilirler. Kategori yönetimi, iş geliştirme, gıda teknolojisi, kalite güvencesi ve operasyonel mağaza yönetiminden oluşan bir jüri, ürünün start-up rafına dahil edilip edilmeyeceğine karar verir.
Üç aylık bir test aşamasından sonra, satış rakamları ve müşteri geri bildirimleri analiz edilir. Bu temelde jüri, bir ürünün gelecekte pazar yelpazesine dahil edilip edilmeyeceğine karar verir.
Ağustos 2018'den Ekim 2019'a kadar yolcular, Eurowings uçak içi menüsünde NX-Food start-up rafından yeni gıda start-up'larının yeni ürünlerini bulabildi. Bu işbirliği ile NX-Food, Retail inMotion ve Eurowings ile birlikte uçak içi satışlar için yeni gıda çözümlerini test etti ve bunları 50'den fazla ülkede yaklaşık 20.000 Eurowings uçuşunda 2 milyondan fazla Eurowings yolcusuna doğrudan sunabildi.