Plastik "tehlikeli derecede kullanışlıdır". Çevre aktivisti ve geht ohne e. V. kuruluşunun kurucu ortağı Bernd Günter, "kullanışlı ve çok yönlüdür - ancak aynı zamanda genellikle kısa ömürlerinin sonunda oldukça değersiz ve çevreye zararlıdır" diyor. Bu röportajda perakendeciler, yiyecek içecek ticareti ve her birey için ilham veriyor.
Küresel atık sorunu öncelikle bir plastik sorunudur: "Sadece AB'de yılda üretilen 60 milyon ton plastiğin neredeyse %40'ı ambalaj malzemesidir," diyor Bernd Günter, PlasticsEurope'un en son pazar verilerinden alıntı yaparak. Bunların çok azı gerçekten yeniden kullanılıyor, çoğu yakılıyor, çöpe atılıyor ya da ihraç ediliyor. Sonuç: dünya çapında şimdiye kadar üretilen plastiğin neredeyse %60'ı hala çevrede. Günter, "Çok yavaş ayrışan ve çağımızın en büyük çevre sorunlarından biri haline gelen 4,9 milyar tonluk akıl almaz bir miktar" diyor.
Poşetler, pipetler, paket servis ürünleri, nakliye ambalajları... Plastik her yerde: Günter, "Plastik poşetlerin bile geri dönüşüm oranı sadece %7 civarında; bu da pek örnek teşkil edecek bir oran değil" diyor. Plastik ürünler onlarca yıldır günlük hayatımıza milyarlarca kez girmiş durumda. "Herkes bunları biliyor ve kullanıyor - ve uzun bir süredir, yiyecek içecek ve perakende sektörlerinde bile nispeten kaygısız."
Tüm gıda lojistiğinde teslimat, kalite ve performans gereklilikleri, malların aşırı ambalajlanmasına yol açmaktadır. Bu nedenle METRO, 2018 yılında yayınladığı bir deklarasyonla 2025 yılına kadar kendi plastik ayak izini büyük ölçüde azaltmayı taahhüt etmiştir. 2012 ve 2018 yılları arasında, kağıt, cam, metal ve plastik olmak üzere tüm alanlarda ürün ambalajlamasında yaklaşık 497 ton malzeme tasarrufu sağlanmıştır. Bunun 172 tonunu 2018/19 mali yılında tek başına plastik oluşturdu. 2023 yılına kadar toplam 300 ton plastik ambalaj tasarrufu sağlanması hedefleniyor. Meyve ve sebzeler için kaplama işlemi gibi alternatifler, israfı önlemeye yönelik bir başka yaklaşımdır.
Geleneksel plastik ambalajlar diğerlerine göre önemli ölçüde daha ucuzdur - ancak çevre ve sağlık için ortaya çıkan maliyetler hesaplanamaz.
Bernd Günter, çevre aktivisti ve geht ohne e. V. örgütünün kurucu ortağı.
Yani ambalaj alternatifleri var: "Ancak, alternatif, rekabetçi ambalaj malzemelerinin mevcut olduğu, ancak küçük maliyet nedenleriyle ambalajcılar tarafından kabul edilmediği durumlar da var," diyor Günter. Nihayetinde, plastiğin fiyatı belirleyici faktör: "Geleneksel plastik ambalajlar diğerlerine göre önemli ölçüde daha ucuz." Neden böyle? "Konvansiyonel plastiklerin ucuz olmasının iki ana nedeni var: Birincisi, onlarca yıldır çok ucuz ve bol miktarda bulunan hammaddeler olan petrol ve kimyasallara dayanıyor; ikincisi, 1950'lerden bu yana üretim süreçleri o kadar optimize edildi ki, plastik artık çok verimli ve çok düşük maliyetle üretilebiliyor" diye açıklıyor uzman.
Bununla birlikte, plastiğin bize aktardığı yanılgıya karşı uyarıyor. Sonuçta, plastik atıkların ve bertarafının sonuçları ve maliyetleri orantısız derecede yüksek. Günter, "Dürüst olmak gerekirse, çevre ve sağlık için ortaya çıkan maliyetler hesaplanamaz" diyor. Plastik ambalajların hala popüler olmasının bir diğer nedeni de tüketici beklentileri. Günter, "Meyve ve sebzeler en ufak bir hasar gördüğünde ya da alışılagelmiş standartlardan saptığında artık satın alınmıyor" diyor. Peki, her şeyden önce nihai tüketiciler olarak tutumlarımız üzerinde de çalışmamız gerekiyor mu?
Her şeyden önce, kurulu sistemleri yeniden düşünmek ve iyileştirmek önemlidir. Bernd Günter "Ve bu yapılabilir" diyor. Kendisi ve Hamburg merkezli geht ohne e.V. 'deki meslektaşları için açık olan bir şey var: atık önleme sadece ambalajla değil, değişen, sürekli gelişen yaşam tarzı ve tüketici davranışlarıyla başlar. "İşte hepimiz için fırsatlar ve zorluklar burada yatıyor." Bunun bir örneği de sıfır atık yaklaşımıdır.
Sıfır atık savunucuları genellikle kaynakları koruyan ve ihtiyaç odaklı alışveriş ve tüketime odaklanmakta ve tükettikleri ürünlerin bölgeselliğine ve mevsimselliğine dikkat etmektedir. Günter, "Bu insanlar bir günden diğerine her şeyi mükemmel hale getirmeye çalışmıyor, kendilerini sürekli geliştirmeye ve alternatifler aramaya çalışıyorlar" diye açıklıyor. Bu yaklaşım, dünya çapında ekosistemleri iyileştirmeye yönelik bütünsel bir çözüm için de yararlı olabilir ve bu çözümde yiyecek içecek ve perakende önemli bir rol oynar.
Günter, çevrenin büyük ölçekte sürdürülebilir bir şekilde korunması için en nihayetinde özel tüketiciler, endüstri, ticaret, catering, şehirler, politika ve diğerleri arasında bir eylem dengesi olması gerektiğini belirtiyor. "Alışkanlıkları, kültürü, mekanizmaları, ürünleri ve süreçleri gerçekten değiştirmenin ve bunları sosyal normlar ve rol modelleri olarak yerleştirmenin tek yolu budur."
Günter ve meslektaşları ambalaj atığı eğilimini tersine çevirmek için dijitalleşmeye de odaklanıyor. "Ağa bağlı paletler, akıllı yeniden kullanılabilir kutular, kendi kendini optimize eden uygulamalar: Gelecekte konum, zaman, çevre, sıcaklık, bileşim ve lojistik hakkında o kadar çok bilgiye sahip olacağız ki hem lojistiğin kendisini hem de ambalajlama çabasını önemli ölçüde azaltabilecek ve iyileştirebileceğiz." Örneğin yeniden kullanılabilir kaplar veya koruyucu ambalajlar, fosil içermeyen hammaddelerden üretilen, kolayca geri dönüştürülebilecek veya sökülüp endüstriyel uygulamalarda yeniden kullanılabilecek şekilde işlenen son derece stabil ve modern plastikten yapılabilir. Günter sözlerini şöyle sonlandırıyor: "Dolayısıyla çözüm, öncelikle olmasa bile, aynı zamanda bir tasarım meselesidir."
METRO için ambalaj, karmaşık sürdürülebilirlik meselesinde bir yapı taşıdır. METRO, Ekim 2018'den bu yana özel etiket alanında PVC ve EPS malzemelerinin kademeli olarak ortadan kaldırılması üzerinde çalışmakta, kağıt, karton ve ahşap ambalajlar için FSC® veya PEFC sertifikasyonunu taahhüt etmekte ve Eylül 2023'e kadar toplam 300 ton plastik ambalaj tasarrufu yapmayı hedeflemektedir.
METRO'nun sürdürülebilirlik stratejisi hakkında daha fazla bilgiyi sürdürülebilirlik raporunda bulabilirsiniz.
Dünya Okyanuslar Günü 2021'de başlatılan METRO Plastik Girişimi'nin 2 ana hedefi bulunmaktadır:
1. METRO ve seçili tedarikçilerin ortak çabaları ile önümüzdeki 12 ay içinde yaklaşık 65 milyon plastik şişenin okyanuslara karışmasının önlenmesi. Bunu başarmak için yaklaşık 1,3 milyon kilo plastik atık kaynağında, yani karada toplanacaktır. Aynı zamanda kıyı bölgelerinde yoksulluk içinde yaşayan topluluklar da desteklenecektir.
2. Seçilen tedarikçiler ve METRO müşterileri ile ortaklık, plastik kullanımını daha da azaltma ihtiyacı konusunda farkındalık yaratmayı ve aynı zamanda değerli kaynakların tüketimini azaltmak ve malzeme döngülerini kapatmak için insanları daha sürdürülebilir tüketim ve daha iyi geri dönüşüm konusunda duyarlı hale getirmeyi amaçlamaktadır.
Bu amaçla METRO, yoksul kıyı bölgelerindeki insanlar için plastiği para birimine dönüştüren Kanadalı sosyal girişim Plastic Bank ile birlikte çalışıyor. Toplayıcılar, atılan plastik atıkları yerel Plastik Bankalarına teslim ettiklerinde bir prim alırlar ve bunu giysi, okul ücretleri veya yiyecek gibi temel öğeleri ödemek için kullanabilirler. METRO ayrıca kendi bünyelerinde plastik azaltma stratejisi uygulayan tedarikçilerle de çalışmaktadır. METRO müşterilerini daha sürdürülebilir satın alma kararları almaya, kendi şirketlerinde daha sürdürülebilir ambalaj çözümleri kullanmaya ve daha iyi geri dönüşüm yapmaya teşvik etmek amacıyla 24 ülkedeki METRO mağazalarında tekrarlanan bir kampanyaya çok kanallı bir bilgilendirme kampanyası da eşlik etmektedir.
Sonuç olarak, METRO Plastik Girişimi'nin bu üç ayağı - Plastik Bankası ile denizlerdeki plastiğin önlenmesi, ambalajlardaki plastiğin azaltılması ve müşteriler tarafından daha bilinçli satın alma ve geri dönüşüm kararları - sürdürülebilir değişime katkıda bulunmayı amaçlamaktadır.