Tucupi, ein fermentierter Saft aus Maniok und Açaí - Starkoch Alex Atala gewährt einen seltenen Blick hinter die Kulissen und zeigt Schritt für Schritt, wie er ein unverwechselbares Signature-Gericht zaubert. Aus METRO-Eigenmarken und exotischen Aromen aus Brasilien entsteht ein kulinarisches Kunstwerk, das die Sinne verzaubert.
Der Duft Brasiliens liegt in der Luft, während Alex Atala, der gefeierte Starkoch aus São Paulo, sein kulinarisches Kunstwerk kreiert. Aus METRO-Eigenmarken und exotischen Aromen aus dem Amazonas zaubert er ein Signature-Gericht, das die Essenz Brasiliens einfängt. Atala, bekannt für seine innovative Fusion brasilianischer Traditionen mit europäischen Einflüssen, gewährt einen seltenen Blick über die Schulter und verrät Schritt für Schritt sein Rezept – ein Privileg, das Starköche selten teilen.
Jeder Handgriff, jede Zutat und jeder Kochschritt werden mit einer Präzision und Leidenschaft ausgeführt, die Atalas Leidenschaft widerspiegeln. Das fertige Gericht, kunstvoll angerichtet, zeigt seine Liebe zum Detail. Ein besonderes Highlight ist die Möglichkeit, das Rezept herunterzuladen und selbst nachzukochen – eine Einladung, die Magie von Atalas Küche selbst zu erleben.
Tucupi-Hollandaise:
Maniokpuff:
Geröstete Zwiebel:
Spargel:
Cremiges Eigelb:
Tucupi-Hollandaise:
Maniokpuff:
Geröstete Zwiebel:
Spargel:
Cremiges Eigelb:
