Insectos: un manjar rico en proteínas para algunos
Hay división de opiniones sobre la comida para insectos. A algunos les encantan, mientras que a otros les repugnan. Te mostramos qué insectos están ya en nuestros platos en todo el mundo.
Alrededor de 2.000 millones de personas en todo el mundo comen regularmente insectos. Son ricos en ácidos grasos insaturados, comparables a los del pescado. Las especies de insectos más consumidas son los escarabajos (31% ), seguidos de las orugas (18%) y las abejas, avispas y hormigas (14%). En Camboya, las tarántulas han formado parte de la dieta durante generaciones. Los gusanos de Mopane se consideran un manjar en el sur de África y los huevos de hormiga tejedora en el sudeste asiático. Los insectos están cubiertos por el Reglamento sobre nuevos alimentos en la UE desde el 1 de enero de 2018. Los productos de insectos autorizados ya pueden venderse en toda la UE.
Ya se han descubierto más de un millón de especies de insectos en todo el mundo, y probablemente aún queden muchas por descubrir.
Alrededor de 2.000 millones de personas en todo el mundo comen regularmente insectos.
Por término medio, los insectos pueden convertir 2 kg de alimento en 1 kg de masa insectil. En comparación, el ganado vacuno necesita 8 kg de alimento para producir 1 kg de masa corporal.
¿Dónde puedo encontrar insectos comestibles?
Las especies de insectos más consumidas
Los insectos pueden cultivarse con residuos orgánicos. Los convierten en proteínas de alta calidad que pueden utilizarse para alimentar a los animales.
En Camboya, las tarántulas han formado parte de la dieta durante generaciones.
Especies de insectos como los gusanos de mopane en el sur de África y los huevos de hormiga tejedora en el sudeste asiático se consideran manjares y pueden alcanzar precios elevados.
En todo el mundo se consumen más de 1.900 especies de insectos comestibles.
Los insectos son ricos en ácidos grasos insaturados, comparables a los del pescado. Contienen fibra y micronutrientes como cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, selenio y zinc.
En el mundo hay más de un millón de especies de insectos ya descubiertas, y probablemente muchas más por descubrir.
Los insectos están cubiertos por el Reglamento sobre nuevos alimentos en la UE desde el 1 de enero de 2018. Los productos de insectos autorizados ya pueden venderse en toda la UE.