Cálculo en 80 segundos: MenuKit lo hace posible
Imprescindible para restauradores: gracias a MenuKit, la nueva herramienta digital de METRO, planificar menús es más fácil que nunca.
¿Mi porción de tarta debe costar 3 euros o más bien 3,50 euros? Esta es una pregunta que los restauradores tienen que hacerse una y otra vez con cada plato. Hacer caso a las corazonadas a menudo puede salir mal: costes no cubiertos, ausencia de beneficios, pérdida de competitividad. El cálculo correcto es, por tanto, lo más importante, pero a menudo implica un gran esfuerzo.
Herramientas digitales
Para nosotros es algo más que un "nice to have". Las herramientas útiles aumentan la eficacia y crean valor añadido. Para minoristas, restauradores y clientes.
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Con MenuKit -desarrollado y puesto a prueba por METRO, especialista en venta al por mayor-, los cálculos tediosos basados en complicadas hojas de cálculo de Excel pueden ser cosa del pasado. La aplicación web calcula las recetas de forma rápida, precisa y escalable y, por tanto, puede prever el coste de los productos. ¿Qué precio puedo fijar para mi menú? ¿Cuáles son los costes de los productos necesarios? ¿Y cuánto me quedará de beneficio al final? La herramienta digital proporciona las respuestas adecuadas. Desde el cálculo y la mejora del coste de los productos hasta el cálculo automático de los precios de venta: Con el MenuKit, el diseño del menú puede planificarse de forma óptima.
Por qué es tan importante planificar los menús
El cálculo exacto de las recetas es a menudo un acto de equilibrio para los servicios de catering: incluso los errores más pequeños pueden dar lugar a costes elevados. Por lo tanto, en este caso hay que tener especial cuidado. Los propietarios de cafeterías, bares y restaurantes también deben prestar atención a la fijación correcta de precios. Las herramientas de cálculo fiables como MenuKit pueden ayudar en este sentido. Permiten un registro eficaz y, sobre todo, rápido del coste de los productos vendidos y de los márgenes de contribución: el punto de partida perfecto para optimizar la rentabilidad de su propio menú.
Las recetas pueden crearse y calcularse en unos pocos pasos: Una vez creada una nueva receta, el restaurador decide a qué menú y a qué categoría debe pertenecer el plato. Ahora se puede especificar el número de personas para las que se calcula el plato y añadir los ingredientes respectivos, y ya está lista la planificación del menú.
Qué hace especial al MenuKit
Además de trabajar con recetas, el cálculo eficiente de menús requiere sobre todo una cosa: el conocimiento de los precios de compra actuales. En comparación con otras herramientas, el MenuKit ofrece la opción exclusiva de integrar los precios de estantería actualizados diariamente de METRO/MAKRO y calcular así los precios de los platos rápidamente, y en un tiempo récord: unos 80 segundos bastan para una receta con 4 ingredientes, por ejemplo.
En comparación con otras herramientas, MenuKit ofrece la opción exclusiva de integrar los precios de los lineales actualizados diariamente de METRO/MAKRO y calcular así los precios de los platos rápidamente, y en un tiempo récord.