Calculer en 80 secondes - MenuKit le rend possible
Must-have pour les restaurateurs : grâce au MenuKit, le nouvel outil numérique de METRO, la planification des menus n'a jamais été aussi simple.
Ma part de gâteau doit-elle coûter 3 euros ou plutôt 3,50 euros ? Une question que les restaurateurs doivent sans cesse se poser pour chaque plat. Écouter son instinct peut souvent mal tourner : coûts non couverts, pas de bénéfices, perte de compétitivité. Un calcul correct est donc essentiel, mais souvent lié à un grand effort.
Outils numériques
Pour nous, c'est plus qu'un "nice to have". Des outils judicieux augmentent l'efficacité et créent de la valeur ajoutée. Pour les commerçants, les restaurateurs et les clients.
Plus d'informations sur l'approche stratégique Wholesale 360 dans le rapport annuel 2018/19
Avec MenuKit - développé et piloté par le spécialiste de la grande distribution METRO - le calcul fastidieux à l'aide de tableaux Excel compliqués peut appartenir au passé. L'application web calcule rapidement, précisément et de manière évolutive les recettes et peut ainsi prévoir l'utilisation des marchandises. Quel prix puis-je fixer pour mon menu ? À combien s'élèvent les coûts des produits nécessaires ? Et que me reste-t-il comme bénéfice à la fin ? L'outil numérique fournit les réponses adéquates. Du calcul des coûts au calcul automatique des prix de vente en passant par l'amélioration de l'utilisation des marchandises : MenuKit permet de planifier la conception des menus de manière optimale.
Pourquoi la planification des menus est-elle si importante ?
Le calcul exact des recettes est souvent un exercice de corde raide pour les restaurateurs : la moindre erreur peut entraîner des coûts élevés. La prudence est donc de mise dans ce domaine. Les propriétaires de café, de bar ou de restaurant doivent également tenir compte de certains éléments pour fixer correctement les prix. Des outils de calcul fiables comme MenuKit permettent de remédier à cette situation. Ils permettent une saisie efficace et surtout rapide de l'utilisation des marchandises et des marges bénéficiaires : le point de départ parfait pour optimiser la rentabilité de sa propre carte.
La création et le calcul des recettes s'effectuent en quelques étapes seulement : Lorsqu'une nouvelle recette est créée, le restaurateur décide à quel menu et à quelle catégorie le plat doit appartenir. Il suffit ensuite d'indiquer le nombre de personnes pour lesquelles le plat est calculé et d'ajouter les ingrédients correspondants - et la planification du menu est déjà prête.
La particularité de MenuKit
Pour calculer efficacement un menu, il faut non seulement étudier les recettes, mais aussi et surtout connaître les prix d'achat actuels. Comparé à d'autres outils, MenuKit offre ici la possibilité exclusive d'intégrer les prix du jour en rayon de METRO/MAKRO et de calculer ainsi rapidement les prix des plats - et ce en un temps record : environ 80 secondes suffisent par exemple pour une recette avec 4 ingrédients.
Par rapport à d'autres outils, MenuKit offre ici la possibilité exclusive d'intégrer les prix en rayon actualisés quotidiennement de METRO/MAKRO et de calculer ainsi rapidement les prix des plats - et ce en un temps record.