Bocuse d'Or - swego rodzaju mistrzostwa świata w gotowaniu - rozpoczęły się w Lyonie. Jeśli chcesz teraz porozmawiać z Martino Ruggierim, musisz albo być częścią zespołu włoskiego kandydata. Albo, jak MPULSE, wysłać do niego SMS-a.
Cześć Martino, tu MPULSE.
Przywitaj się!
Będziemy się streszczać 😉 Jak się czujesz - zaledwie kilka godzin przed finałem?
Bardzo dobrze! Bocuse d'Or cieszy się dużym zainteresowaniem. To mnie bardzo motywuje. Mój zespół i ja jesteśmy gotowi i nie możemy się doczekać rozpoczęcia konkursu.
Cieszymy się, że w to wierzymy.
Reprezentujesz swój kraj na arenie międzynarodowej. Jakie są oczekiwania?
...bardzo wysokie 😂🙈
Zakładamy, że trenujesz do Bocuse d'Or równolegle z codzienną pracą! Pełny program... 😄
Szczerze mówiąc, w tej chwili w pełni poświęcam się zawodom 😁 A to oznacza, że mój zespół i ja zaczynamy naprawdę wcześnie, a następnie trenujemy przez 5h35 ☝😇 Dokładnie tyle trwają zawody. Następnie analizujemy sesję... i powtarzamy ją w razie potrzeby.
Słyszeliśmy, że METRO Włochy cię wspiera 😉 ?
Absolutnie 😊 METRO bardzo nam pomaga. Na przykład, jeśli chodzi o znalezienie specjalnych i nietypowych składników do moich potraw. I zawsze mogę polegać na jakości. 👌
Ostatnie pytanie: Jak ważny jest Bocuse d'Or dla Ciebie i Twojej kariery?
Bocuse d'Or to dla mnie wyjątkowa okazja, aby zmierzyć się z innymi szefami kuchni na całym świecie. Myślę, że bardzo mnie to wzbogaci.
Martino, bardzo dziękuję i wszystkiego najlepszego na przyszłość 😊✌
Dziękuję bardzo! 😊
Bocuse d'Or 2019 odbędzie się w dniach 29 i 30 stycznia w Lyonie. W konkursie, który odbywa się co dwa lata, najlepsi szefowie kuchni z całego świata walczą o brąz, srebro i złoto. W tym roku reprezentanci 24 krajów staną przed zadaniem przygotowania przystawki i dania głównego w ciągu pięciu godzin i 35 minut. Jako jeden z głównych sponsorów, METRO dostarczy wyłącznie cztery wybrane składniki owoców morza i szeroką gamę warzyw na 17. światowy finał. 24 finalistów wykorzysta je do stworzenia dania na temat "Chartreuse warzywny ze skorupiakami".
Z okazji międzynarodowego konkursu kulinarnego "Bocuse d'Or" przedstawiamy wywiad z berlińskim szefem kuchni Marco Müllerem. Mówi on o kulturze jedzenia, najlepszej gastronomii, wyzwaniach stojących dziś przed restauratorami i o tym, jakiego wsparcia chciałby od polityków.
