El Bocuse d'Or -una especie de campeonato mundial de cocina- ha comenzado en Lyon. Si quiere hablar ahora con Martino Ruggieri, tiene que formar parte del equipo del candidato italiano. O, como MPULSE, enviarle un mensaje de texto.
Hola Martino, MPULSE aquí.
Hola, ¡saluda!
Seremos breves 😉 ¿Cómo te encuentras, a pocas horas de la final?
Muy bien. El Bocuse d'Or despierta mucho interés. Eso me anima mucho. Mi equipo y yo estamos preparados y deseando que empiece el concurso.
Le tomamos la palabra.
Usted representa a su país en la escena internacional. ¿Cuáles son las expectativas?
...muy altas 😂🙈
Suponemos que te entrenas para el Bocuse d'Or al mismo tiempo que trabajas en tu día a día. Programa completo... 😄
Para ser sincero, ahora mismo estoy totalmente dedicado a la competición 😁 Y eso significa que mi equipo y yo empezamos muy temprano y entrenamos durante 5h35 ☝😇 Eso es exactamente lo que dura la competición. Luego analizamos la sesión... y la repetimos si es necesario.
Hemos oído que METRO Italia te está apoyando 😉?
Absolutamente 😊 METRO es una gran ayuda para nosotros. Por ejemplo, cuando busco ingredientes especiales e inusuales para mis platos. Y siempre puedo confiar en la calidad. 👌
Última pregunta: ¿Qué importancia dirías que tiene el Bocuse d'Or para ti y tu carrera?
El Bocuse d'Or es una oportunidad única para medirme con otros chefs a nivel internacional. Creo que me enriquecerá enormemente.
Martino, muchas gracias y todo lo mejor para el futuro 😊✌.
¡¡¡Muchísimas gracias!!! 😊
El Bocuse d'Or 2019 se celebrará los días 29 y 30 de enero en Lyon. En el concurso, que se celebra cada dos años, los mejores chefs de todo el mundo se baten en duelo por el bronce, la plata y el oro. Este año, representantes de 24 naciones se enfrentarán a la tarea de preparar un aperitivo y un plato principal de su elección en cinco horas y 35 minutos. Como uno de los principales patrocinadores, METRO suministrará en exclusiva cuatro ingredientes de marisco seleccionados y una amplia gama de verduras para la 17ª Final Mundial. Los 24 finalistas los utilizarán para crear un plato sobre el tema "Chartreuse vegetal con marisco".
Con motivo del concurso internacional de cocina "Bocuse d'Or", he aquí una entrevista con el chef estrella berlinés Marco Müller. Nos habla de la cultura alimentaria, de la alta gastronomía, de los retos a los que se enfrentan los restauradores hoy en día y del apoyo que le gustaría recibir de los políticos.
