Con fuoco e fiamme
Il Bocuse d'Or - una sorta di campionato mondiale di cucina - è iniziato a Lione. Se volete parlare con Martino Ruggieri, dovete far parte della squadra del candidato italiano. Oppure, come MPULSE, mandargli un messaggio.
Trascrizione del video
Ciao Martino, sono MPULSE.
Ehi, salutaci!
La faremo breve 😉 Come ti senti a poche ore dalla finale?
Molto bene! Il Bocuse d'Or sta suscitando molto interesse. Questo mi sprona enormemente. Io e il mio team siamo pronti e non vediamo l'ora che la competizione abbia inizio.
Le crediamo sulla parola.
Lei rappresenta il suo Paese sulla scena internazionale. Quali sono le aspettative?
... molto elevate 😂🙈
Supponiamo che tu ti stia allenando per il Bocuse d'Or accanto alla tua attività quotidiana! Programma completo... 😄
Ad essere sincero, in questo momento mi sto dedicando completamente alla competizione 😁 E questo significa che io e il mio team iniziamo molto presto e ci alleniamo per 5h35 ☝😇😇 È esattamente la durata della competizione. Poi analizziamo la sessione... e la ripetiamo se necessario.
Abbiamo saputo che METRO Italia la sostiene 😉 ?
Assolutamente sì 😊 METRO ci aiuta molto. Ad esempio, quando cerco ingredienti particolari e insoliti per i miei piatti. E posso sempre contare sulla qualità. 👌
Ultima domanda: quanto è importante il Bocuse d'Or per lei e per la sua carriera?
Il Bocuse d'Or è un'opportunità unica per me di misurarmi con altri chef a livello internazionale. Penso che mi arricchirà immensamente.
Martino, grazie mille e tanti auguri per il futuro 😊✌
Grazie mille! 😊
Il Bocuse d'Or 2019 si svolgerà il 29 e 30 gennaio a Lione. La competizione, che si tiene ogni due anni, vede i migliori chef di tutto il mondo sfidarsi per il bronzo, l'argento e l'oro. Quest'anno, i rappresentanti di 24 nazioni dovranno preparare un antipasto e un piatto principale a loro scelta in cinque ore e 35 minuti. In qualità di sponsor principale, METRO fornirà in esclusiva quattro ingredienti di mare selezionati e un'ampia gamma di verdure per la 17a finale mondiale. I 24 finalisti li utilizzeranno per creare un piatto sul tema "Certosa vegetale con crostacei".
Intervista con lo chef stellato berlinese Marco Müller
In occasione del concorso internazionale di cucina "Bocuse d'Or", ecco un'intervista allo chef stellato berlinese Marco Müller. Parla della cultura del cibo, della gastronomia di alto livello, delle sfide che i ristoratori devono affrontare oggi e del sostegno che vorrebbe ricevere dai politici.