Unghie e bagagli per il Bocuse d'Or
La finale del Bocuse d'Or è in pieno svolgimento. In prima linea: il top chef ungherese Ádám Pohner. METRO è stato uno degli ultimi a parlare con lui prima della competizione, su WhatsApp.
Trascrizione del video
Ádám? Qui METRO MPULSE...
Ehi. Saluti ✌
Domani è il giorno giusto. La finale del Bocuse d'Or.
È vero.
Come ti senti?
"Misto", se così si può dire 😉 Tutto dipende dal fatto che sono quattro anni che attendo questo evento: da un lato, non vedo l'ora di salire sul palco e dare il massimo. Dall'altro lato, è davvero strano che nel mio calendario non ci siano quasi più eventi legati al Bocuse d'Or dopo il 31 gennaio 🤔
Lei cucina per tutta l'Ungheria 😉 Che sensazione si porta dietro durante la competizione?
È un grande onore rappresentare il mio Paese. Io e il mio team vogliamo mostrare il lato migliore di noi stessi. Alla giuria... ma anche all'intera scena della ristorazione ungherese.
Ci hanno detto che METRO la sostiene 😉 ?
Oh sì 😊 METRO Ungheria è con me da tre anni ormai. Di tanto in tanto ho avuto modo di armeggiare nella METRO Gastroacademy e di provare nuovi ingredienti e altre tecniche. Un grande ringraziamento per il vostro sostegno in questi anni! 😘
Lei è uno chef affermato al Bocuse d'Or... Cosa significa per lei?
Sicuramente tutto questo mi darà un sacco di energia e di conoscenze che voglio trasmettere alle nuove generazioni. Ma come ho detto... Gli ultimi cinque mesi sono stati tutti dedicati al Bocuse d'Or. Non ho pensato ad altro che a queste cinque ore e 35 minuti 😬
Bene, allora... Date il massimo 😉 Buona fortuna 😊
Grazie mille 😊 Auguri alla Germania!
Il Bocuse d'Or 2019 si svolgerà il 29 e 30 gennaio a Lione. La competizione, che si tiene ogni due anni, vede i migliori chef di tutto il mondo sfidarsi per il bronzo, l'argento e l'oro. Quest'anno, i rappresentanti di 24 nazioni dovranno preparare un antipasto e un piatto principale a loro scelta in cinque ore e 35 minuti. In qualità di sponsor principale, METRO fornirà in esclusiva quattro ingredienti di mare selezionati e un'ampia gamma di verdure per la 17a finale mondiale. I 24 finalisti li utilizzeranno per creare un piatto sul tema "Certosa vegetale con crostacei".
Intervista con lo chef stellato berlinese Marco Müller
In occasione del concorso internazionale di cucina "Bocuse d'Or" ecco un'intervista con lo chef stellato berlinese Marco Müller. Parla della cultura del cibo, della gastronomia di alto livello, delle sfide che i ristoratori devono affrontare oggi e del sostegno che vorrebbe ricevere dai politici.
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