Hung(a)ry dla Bocuse d'Or
Finał Bocuse d'Or trwa w najlepsze. W ścisłej czołówce znajduje się węgierski szef kuchni Ádám Pohner. METRO było jednym z ostatnich, którzy rozmawiali z nim przed konkursem - przez WhatsApp.
Transkrypcja wideo
Ádám? Tu METRO MPULSE...
Hej. Pozdrowienia ✌
Jutro jest ten dzień. Finał Bocuse d'Or.
Zgadza się.
Jak się czujesz?
"Mieszane", jeśli można to tak nazwać 😉 Wszystko przez to, że od czterech lat nie mogę się doczekać tego wydarzenia: z jednej strony nie mogę się doczekać, aby wejść na scenę i dać z siebie wszystko. Z drugiej strony to naprawdę dziwne, że po 31 stycznia w moim kalendarzu nie ma prawie żadnych wydarzeń związanych z Bocuse d'Or 🤔.
Gotujesz dla całych Węgier 😉 Jakie uczucie zabierasz ze sobą na konkurs?
To ogromny zaszczyt reprezentować mój kraj. Mój zespół i ja chcemy pokazać się z jak najlepszej strony. Przed jury... ale także przed całą węgierską sceną gastronomiczną.
Powiedziano nam, że METRO Cię wspiera 😉 ?
O tak 😊 METRO Węgry jest ze mną już od trzech lat. Od czasu do czasu mogłem majstrować w METRO Gastroacademy, wypróbowywać nowe składniki i inne techniki. Wielkie dzięki za wsparcie w ciągu ostatnich kilku lat! 😘
Jesteś uznanym szefem kuchni w Bocuse d'Or... Co to dla Ciebie oznacza?
To wszystko z pewnością da mi dużo energii i wiedzy, którą chcę przekazać młodszemu pokoleniu. Ale tak jak powiedziałem... Ostatnie pięć miesięcy było poświęcone Bocuse d'Or. Nie myślałem o niczym innym, jak tylko o tych pięciu godzinach i 35 minutach 😬.
No cóż... Daj z siebie wszystko 😉 Powodzenia 😊
Dziękuję bardzo 😊 Najlepsze życzenia dla Niemiec!
Bocuse d'Or 2019 odbędzie się w dniach 29 i 30 stycznia w Lyonie. W konkursie, który odbywa się co dwa lata, najlepsi szefowie kuchni z całego świata walczą o brąz, srebro i złoto. W tym roku reprezentanci 24 krajów staną przed zadaniem przygotowania przystawki i dania głównego w ciągu pięciu godzin i 35 minut. Jako jeden z głównych sponsorów, METRO dostarczy wyłącznie cztery wybrane składniki owoców morza i szeroką gamę warzyw na 17. światowy finał. 24 finalistów wykorzysta je do stworzenia dania na temat "Chartreuse warzywny ze skorupiakami".
Wywiad z berlińskim szefem kuchni Marco Müllerem
Z okazji międzynarodowego konkursu kulinarnego "Bocuse d'Or" przedstawiamy wywiad z berlińskim szefem kuchni Marco Müllerem. Opowiada on o kulturze jedzenia, najlepszej gastronomii, wyzwaniach stojących dziś przed restauratorami oraz o tym, jakiego wsparcia oczekiwałby od polityków.
>> Wywiad