Hung(a)ry pour le Bocuse d'Or
La finale du Bocuse d'Or bat son plein. Au cœur de l'action : le grand chef hongrois Ádám Pohner. METRO a été l'un des derniers à s'entretenir avec lui avant la compétition - sur Whatsapp.
Transcription de la vidéo
Ádám ? C'est METRO MPULSE...
Hey. Salutations ✌
Demain, c'est la fête. La finale du Bocuse d'Or.
C'est vrai.
Comment te sens-tu ?
"Mitigé", si l'on peut dire 😉 Tout cela vient du fait que cela fait maintenant quatre ans que j'attends cet événement avec impatience : d'un côté, j'ai hâte de monter sur scène et de tout déchirer. D'un autre côté, c'est vraiment étrange qu'après le 31 janvier, il n'y ait plus guère d'événements liés au Bocuse d'Or dans mon calendrier 🤔
Tu cuisines pour toute la Hongrie 😉 Quel sentiment emportes-tu dans la compétition ?
Que c'est un immense honneur de représenter mon pays d'origine. Mon équipe et moi voulons montrer le meilleur de nous-mêmes. Au jury... mais aussi à toute la grande scène gastronomique hongroise.
On nous a dit que METRO te soutenait ? 😉
Oh oui ! 😊 METRO Hongrie m'accompagne depuis trois ans maintenant. J'ai pu de temps en temps bricoler à la METRO Gastroacademy, essayer de nouveaux ingrédients et d'autres techniques. Ici aussi, un grand merci pour le soutien que j'ai reçu ces dernières années ! 😘
Toi, chef de cuisine établi au Bocuse d'Or... Qu'est-ce que cela signifie pour toi ?
Il est certain que toute cette affaire va me donner beaucoup d'énergie et de connaissances que je souhaite transmettre à la jeune génération. Mais comme je l'ai dit... Les cinq derniers mois ont été consacrés au Bocuse d'Or. Je n'ai pensé à rien d'autre qu'à ces cinq heures, 35 minutes 😬
Eh bien... Donne tout ce que tu as 😉 Bonne chance 😊
Merci beaucoup à vous 😊 Amitiés en Allemagne !
Le Bocuse d'Or 2019 aura lieu les 29 et 30 janvier à Lyon. Lors de ce concours organisé tous les deux ans, de grands chefs du monde entier s'affrontent en duel pour décrocher le bronze, l'argent et l'or. Cette année, des représentants de 24 nations se lancent le défi de préparer une entrée et un plat de leur choix en cinq heures et 35 minutes. Pour la 17e finale mondiale, METRO, l'un des principaux sponsors, fournit en exclusivité quatre ingrédients de fruits de mer sélectionnés et un large assortiment de légumes. Les 24 finalistes créeront un plat sur le thème 'Légumes chartreuse et crustacés'.
Entretien avec le chef étoilé berlinois Marco Müller
À l'occasion du concours international de cuisine "Bocuse d'Or" , voici une interview du chef étoilé berlinois Marco Müller. Il parle de la culture gastronomique, de la gastronomie de pointe, des défis auxquels les gastronomes sont confrontés aujourd'hui et du soutien qu'il souhaiterait recevoir de la part des politiques.
>> Interview