Hung(a)ría para el Bocuse d'Or
La final del Bocuse d'Or está en pleno apogeo. El mejor chef húngaro es Ádám Pohner. METRO fue uno de los últimos en hablar con él antes del concurso, por WhatsApp.
Transcripción del vídeo
¿Adám? Aquí METRO MPULSE...
Hola. Saludos ✌
Mañana es el día. La final del Bocuse d'Or.
Así es.
¿Cómo te sientes?
"Mezclado", si se puede llamar así 😉 Todo se debe a que llevo cuatro años esperando este evento: por un lado, estoy deseando subirme al escenario y darlo todo. Por otro lado, es realmente extraño que apenas haya eventos relacionados con el Bocuse d'Or en mi calendario después del 31 de enero 🤔.
Cocinas para toda Hungría 😉 ¿Qué sensación te llevas del concurso?
Que es un gran honor representar a mi país natal. Mi equipo y yo queremos mostrar lo mejor de nosotros mismos. Al jurado... pero también a toda la escena hostelera húngara.
Nos han dicho que METRO te apoya 😉?
Ah, sí 😊 METRO Hungría lleva tres años conmigo. He podido trastear en la METRO Gastroacademy de vez en cuando, probar nuevos ingredientes y otras técnicas. ¡Muchísimas gracias por vuestro apoyo en los últimos años! 😘
Eres un chef consagrado en el Bocuse d'Or... ¿Qué significa eso para ti?
Todo esto sin duda me dará mucha energía y conocimientos que quiero transmitir a las nuevas generaciones. Pero como ya he dicho... Los últimos cinco meses han girado en torno al Bocuse d'Or. No he pensado en otra cosa que en estas cinco horas, 35 minutos 😬.
Pues entonces... A darlo todo 😉 Mucha suerte 😊
Muchas gracias 😊 ¡Un saludo a Alemania!
El Bocuse d'Or 2019 se celebrará los días 29 y 30 de enero en Lyon. En el concurso, que se celebra cada dos años, los mejores chefs de todo el mundo se baten en duelo por el bronce, la plata y el oro. Este año, representantes de 24 naciones se enfrentarán a la tarea de preparar un aperitivo y un plato principal de su elección en cinco horas y 35 minutos. Como uno de los principales patrocinadores, METRO suministrará en exclusiva cuatro ingredientes de marisco seleccionados y una amplia gama de verduras para la 17ª Final Mundial. Los 24 finalistas los utilizarán para crear un plato sobre el tema "Chartreuse vegetal con marisco".
Entrevista con Marco Müller, chef estrella de Berlín
Con motivo del concurso internacional de cocina "Bocuse d'Or" he aquí una entrevista con el chef estrella berlinés Marco Müller. Habla de la cultura alimentaria, la alta gastronomía, los retos a los que se enfrentan los restauradores hoy en día y el apoyo que le gustaría recibir de los políticos.
>> Entrevista