Tout feu tout flamme
Le Bocuse d'Or - une sorte de championnat du monde de cuisine - a débuté à Lyon. Pour parler à Martino Ruggieri, il faut soit faire partie de l'équipe du candidat italien. Ou alors, comme MPULSE, lui envoyer un texto.
Transcription de la vidéo
Salut Martino, MPULSE ici.
Hey, bonjour à tous !
On va faire court. 😉 Comment te sens-tu - à quelques heures de la finale ?
Très bien ! Le Bocuse d'Or suscite un grand intérêt chez beaucoup de gens. Cela me stimule énormément. Mon équipe et moi sommes prêts et nous avons hâte que le concours commence.
Nous te croyons volontiers.
Tu représentes ton pays sur la scène internationale. Quelles sont les attentes ?
...très élevées 😂🙈
On va supposer que tu t'entraînes pour le Bocuse d'Or en parallèle avec tes activités quotidiennes !? Programme complet... 😄
Pour être honnête, je me consacre entièrement au concours en ce moment 😁 Et cela signifie que mon équipe et moi commençons vraiment tôt et nous nous entraînons d'abord pendant 5h35 ☝😇 C'est exactement la durée du concours. Ensuite, nous analysons la séance... et si nécessaire, nous la répétons.
Nous avons entendu dire que METRO Italie te soutient !? 😉
Cependant, 😊 METRO nous aide beaucoup. Par exemple, lorsqu'il s'agit de trouver des ingrédients spéciaux et exceptionnels pour mes plats. Et je peux toujours compter sur la qualité. 👌
Dernière question : que dirais-tu de l'importance du Bocuse d'Or pour toi et ta carrière ?
Bocuse d'Or est pour moi une chance unique de me mesurer à d'autres chefs de cuisine à l'échelle internationale. Je pense que cela m'enrichira énormément.
Martino, merci beaucoup et tout, tout de suite 😊✌.
Merci beaucoup à tous ! 😊
Le Bocuse d'Or 2019 aura lieu les 29 et 30 janvier à Lyon. Lors de ce concours organisé tous les deux ans, de grands chefs du monde entier s'affrontent en duel pour décrocher le bronze, l'argent et l'or. Cette année, des représentants de 24 nations se lancent le défi de préparer une entrée et un plat de leur choix en cinq heures et 35 minutes. Pour la 17e finale mondiale, METRO, l'un des principaux sponsors, fournit en exclusivité quatre ingrédients de fruits de mer sélectionnés et un large assortiment de légumes. Les 24 finalistes créeront un plat sur le thème 'Légumes chartreuse et crustacés'.
Entretien avec le chef étoilé berlinois Marco Müller
À l'occasion du concours international de cuisine "Bocuse d'Or", voici une interview du chef étoilé berlinois Marco Müller. Il parle de la culture gastronomique, de la gastronomie de pointe, des défis auxquels les gastronomes sont confrontés aujourd'hui et du soutien qu'il souhaiterait recevoir de la part des politiques.