İkram sektöründe başarılı bir sosyal medya stratejisi için on ipucu

"Sosyal medyada yoksanız, yoksunuz demektir" - bu ifade biraz abartılı olsa da, sosyal ağların günümüzde işletmeler için ne kadar önemli olduğunu gösteriyor. Sosyal medya uzmanı ve ajans kurucusu Markus Eckartz'a göre kesin olan bir şey var: her yiyecek içecek işletmesi kendi sosyal medya kanallarına sahip olmaktan fayda sağlar. Ne de olsa başarılı bir sosyal medya stratejisiyle restoran işletmecileri, misafirlerine işletme ve sunduğu hizmetler hakkında önceden bilgi edinmeleri için görsel bir portal açmış olur. Eckartz bunun nasıl başarılı bir şekilde yapılacağını biliyor ve hazır yemek sektöründe bir sosyal medya stratejisi için en önemli on ipucunu açıklıyor.

1. Sosyal medyanınavantajları

Eckartz'a göre sosyal ağlar üç belirleyici avantaj sunuyor. Birincisi, organik erişim. "Dergi ve benzeri geleneksel kanallarla karşılaştırıldığında, sosyal medya çok daha fazla sayıda potansiyel müşteriye ulaşma fırsatı sunuyor." İkincisi, müşteri sadakati. "Sosyal medya kanallarına abone olan misafirlerin tekrar gelme ve düzenli müşteri olma olasılığı daha yüksektir." Ve son olarak, tekliflerin sunumu. "Sosyal medya, restoran işletmecilerinin menülerini yerinde menü gibi geleneksel yöntemlerle mümkün olandan çok daha geniş bir kitleye sunmalarına olanak tanıyor."

2. Facebook, Instagram veya TikTok: Doğru platformu bulmak

Markus Eckartz için açık olan bir şey var: hem Facebook hem de Instagram, catering sektöründe başarılı bir sosyal medya stratejisi için vazgeçilmez kanallar. "Elbette her işletme hangi kanala odaklanacağına kendisi karar vermeli" diye açıklıyor. Bu da büyük ölçüde hedef kitleye ve kendi konseptlerine bağlı. "Daha genç bir hedef kitle için Instagram - veya müşteriler 25 yaşın altındaysa TikTok- daha iyi bir seçimken, daha yaşlı ve muhtemelen daha varlıklı bir hedef kitlenin Facebook'ta bulunması daha olasıdır." Bugünlerde akışta sadece yemek içeriği yayınlamak modası geçmiş durumda. "Öte yandan, konukların yemeğin veya mekanın videolarını veya fotoğraflarını çekip hikayelerinde yayınlamaları daha çekici. Bu da görünürlüğü artırarak yeni misafirlerin ilgisini çekiyor. Ayrıca, restoran işletmecileri de fazla çaba harcamadan içeriği kullanabilir ve kendi hikayelerinde paylaşabilirler."

3. Sosyal medya stratejisinin bir parçası olarakiçerik üretimi

Eckartz'ın, restoran işletmecilerinin sosyal medyaya en iyi nasıl başlayabileceği sorusuna net bir yanıtı var: "Sadece yapın ve deneyin. Eğer bir yere varamadığınızı ya da platformları anlamadığınızı düşünüyorsanız, çevrimiçi eğitim kurslarını ya da şablonları kullanabilir veya profesyonellerden yardım alabilirsiniz." Sonuçta, içerik oluşturma başlı başına bir disiplin. Sosyal medya uzmanı ayrıca her trendi körü körüne takip etmemenizi, kendi konseptinize uygun olanı dikkatle seçmenizi öneriyor. Videolar mutlaka gerekli değildir: "Net bir mesaj içeren yüksek kaliteli bir fotoğraf Instagram ve Facebook'ta aynı derecede etkili olabilir. En önemli şeyler yüksek görüntü kalitesi ve kullanıcılara hesabı takip etmek ya da bir resme yorum yapmak gibi tam olarak ne yapmaları gerektiğini söyleyen net bir harekete geçirici mesajdır."

4. Beğenilerden konuma: hedef grup verilerinden yararlanma

Restoran işletmecileri sosyal medya kanallarını yalnızca içerik dağıtmak için kullanmakla kalmaz, aynı zamanda değerli veriler de toplayabilir. Facebook veya Instagram gibi platformlar hedef kitle hakkında yaş yapısı, cinsiyet, coğrafi köken, ilgi alanları ve kullanıcı davranışları gibi önemli bilgiler sağlar. "Bu kapsamlı veriler, restoran ziyaretçilerinin normalde anonim olan sayısını, restoran işletmecilerinin sundukları hizmetleri daha da hassas bir şekilde özelleştirmek için kullanabilecekleri net bir profile dönüştürüyor."

5. Özgünlük önemlidir: Sosyal medya stratejisinde özgünlük

Eckartz'a göre, restoran işletmecilerinin sosyal medya konseptinin inandırıcı olmasının tek yolu bu olduğundan, içerik özgün olmalıdır. "Sosyal medyada sunulan tüm içerikler gerçeğe uygun olmalı ve misafirlerin bakış açısını yansıtmalıdır." Eğer bir misafir yiyecek ve içeceklerle ilgili video ya da fotoğraf paylaşıyorsa, bunlar restoran işletmecisinin içeriğiyle tutarlı olmalıdır. Ajans patronu, çalışanların tasvirinde özgünlüğü tavsiye ediyor: "Mümkünse gerçek yüzleri, yani konukların restoranda da karşılaşabileceği kişileri gösterin."

6. Hızlı yanıt verin, erişimi artırın

Restoran işletmecileri kendi sosyal medya kanallarındaki geri bildirimlere veya sorulara her zaman ve mümkün olduğunca çabuk yanıt vermelidir; çünkü sorular genellikle çok kısa sürede gelmektedir. Eckartz, "Restoran işletmecileri, DM'leri (doğrudan mesajlar) telefonları gibi görmeli ve misafirlerin sorularını yanıtlamak için istedikleri zaman cevaplayabilmelidirler" diyor. Yorumlar için de benzer bir yaklaşım öneriyor: "Kanaldaki etkileşim ne kadar aktif ve düzenli olursa, erişim de o kadar büyük olur." Hem olumlu hem de olumsuz geri bildirimlere yanıt vermenin de önemli olduğunu ekliyor. İkincisi için uzman şu tavsiyede bulunuyor: "Her zaman önce gerçeklere dayalı sorular sormaya ve bir şeyler gerçekten yanlış gitmişse hataları kabul etmeye değer. Ardından, restoran işletmecilerine daha fazla iletişim için bir e-posta adresi sunarak konuşmayı mümkün olduğunca çabuk sosyal medya kanallarından ve dolayısıyla halkın gözünden uzaklaştırmanızı öneririm."

7. Sosyal medya stratejisinin bir parçası olaraközel promosyonlar

Eckartz, "İster ücretsiz içecekler ister özel öğle yemeği teklifleri olsun, sosyal medya varlığına yönelik özel promosyonlar takipçilere hesabı takip etmeleri için iyi bir neden verir" diye açıklıyor. Bu aynı zamanda restoran işletmecilerine yeni içeceklerin veya yemeklerin nasıl karşılandığını menüye kalıcı olarak eklemek zorunda kalmadan test etme fırsatı da veriyor. Bir başka olumlu etki: "Bir yemek özellikle iyi karşılanırsa, bu otomatik olarak restorana gelen ziyaretçi sayısını artırır" diyor profesyonel.

8. Rutinden öncealaka: stratejik gönderi sıklığı

Prensip olarak, haftada en az bir veya iki kez, ideal olarak da restoranın en yoğun olduğu zamanlardan kısa bir süre önce yeni içerik yayınlamak mantıklıdır. Uzman, "Restoranın işiyle ilgili olduğunda içerik yayınlamak önemlidir" diyor. Her restoran her gün haber yapamayacağı için, restoran işletmecileri paylaşımlar için kendi fırsatlarını yaratmalıdır. "Yeni yaz içeceği, ayın spesiyali veya güncel yemek trendleri gibi sosyal medya için özel olarak geliştirilmiş ürün teklifleri bunun için uygundur. Bu şekilde, restoran işletmecileri hedef kitlelerinin ilgisini günlük tekliflerinin ötesinde de uyandırabilirler."

9. Sosyal medya stratejisi aracılığıylayorumlar oluşturun

Sosyal medya kanalları üzerinden geri bildirim alabilmek için restoran işletmecileri, tıpkı restoranda yaptıkları gibi, takipçilerini yorum bırakmaya aktif olarak teşvik etmelidir. "Misafirler ziyaretleriyle ilgili bir hikaye paylaştığında, restoran işletmecileri onlara Google incelemesi için bir bağlantı gönderebilir. Instagram'da soru etiketleri ve benzerleri gibi çok sayıda etkileşim aracı da konuklardan geri bildirim alma fırsatı sunuyor." Bu şekilde, restoran işletmecileri konuklarla doğrudan iletişimi de teşvik ediyor ve bu da müşteri sadakatini güçlendiriyor.

10. Yapay zeka aracılığıyla restoran işletmecilerine destek

Eckartz'a göre, yapay zeka (AI) catering sektöründe de giderek daha önemli hale geliyor ve sadece bir bilgi kaynağı olarak hizmet etmekle kalmıyor, aynı zamanda restoran işletmecilerinin sosyal medya çalışmalarını da destekleyebiliyor. "Örneğin ChatGPT gibi araçlar, monoton tepkilerden kaçınmak için gönderiler için konu fikirleri veya müşteri geri bildirimlerine farklı yanıtlar oluşturmaya yardımcı oluyor. Ayrıca yapay zeka, hem sosyal medya gönderileri hem de çok dilli menülerin oluşturulması için yararlı olan metinlerin yazılmasını ve çevrilmesini destekliyor."