Appassimento: Trockene Trauben, frischer Geschmack
Bei saftlosen, runzligen Trauben denken wohl die wenigsten an köstlichen Wein. Aber wer ein Glas probiert, erkennt sofort: Wein aus getrockneten Trauben hat so seine Qualitäten. Das Weingut CADIS 1898 in Venetien ist Spezialist für den Appassimento-Stil – und für die Variante Leggermente Appassito.

Worum geht's?
- Appassimento: Wein aus getrockneten Trauben
- Leggermente Appassito: Clevere Variante
- Bestes Beispiel: VOLERE, Wein des Jahres 2024
