Chaos Cooking: ¿tendencia gastronómica con gastropotencial o revuelo en las redes sociales?

Cuando se habla de las tendencias alimentarias actuales, no se tarda en hablar de la cocina del caos. Se trata de una experiencia culinaria espontánea, en la que los ingredientes seleccionados se combinan libremente, independientemente de si van juntos de acuerdo con la comprensión general o con habilidades culinarias entrenadas. Y a los jóvenes les gusta. Ya sean noches de cocina experimental con amigos, combinaciones aleatorias de ingredientes encontrados en la nevera o intentar recrear el plato tradicional de la abuela sin ceñirse a la receta exacta: Los vídeos de TikTok tienen buena acogida, simplemente divierten o invitan a cocinarlos uno mismo. Chaos Cooking rompe con los esquemas establecidos, piensa la cocina de forma aleatoria y caótica y se caracteriza por sus innovadoras creaciones culinarias. Esto nos lleva a preguntarnos: ¿no describe la cocina del caos una nueva forma de cocinar o incluso el desarrollo ulterior de la cocina de fusión?

¿Tiene gastropotencial la tendencia alimentaria?

Albert Einstein ya lo sabía: "Sólo el estúpido necesita orden, el genio domina el caos". Si los genios dominan el caos, ¿no describe la cocina del caos la perfección del arte culinario? ¿Acaso los cocineros profesionales no son ya maestros de la cocina del caos? Muchos chefs cuentan que viajan por el mundo, se sumergen en mundos culinarios extranjeros, conocen las cocinas típicas de los países y se llevan estas inspiraciones e impresiones a sus propias cocinas. Y aquí es donde empieza el proceso creativo: experimentan con los ingredientes, las especias y los métodos de preparación recién descubiertos para crear una experiencia gustativa muy especial. Y lo hacen sin seguir ninguna regla ni receta. Está claro: Chaos Cooking lleva el placer de la experimentación en la cocina a un nuevo nivel. La tendencia se está haciendo viral sobre todo en TikTok; hay una necesidad de cocina libre y caótica. Hay un grupo objetivo abierto a nuevas experiencias de sabor y con curiosidad por las composiciones de platos emocionantes. "En este sentido, la cocina del caos tiene potencial para el sector de la restauración como un desarrollo más de la cocina de fusión, naturalmente a un nivel diferente del de TikTok. El restaurante Steirasia de Viena, por ejemplo, impresiona con una mezcla de cocina china, japonesa, europea y de Estiria. ¿El resultado? Platos como los "Steira rolls", en los que ingredientes clásicos del sushi como el arroz y el aguacate se mezclan con aceite de semillas, rábano picante y arándanos rojos.