Alina Meissner-Bebrout Ingrédient secret ? Les trois piliers

Alina, quelle est ta recette secrète pour faire vivre à tes hôtes des moments inoubliables ?

À seulement 33 ans, la chef étoilée d'Ulm compte parmi les talents les plus passionnants de la gastronomie allemande. Son "Bibraud" est la plus petite cuisine étoilée d'Allemagne - mais ce qu'elle sert dans ses assiettes est du grand cinéma. Inspirée par la cuisine française et méditerranéenne, elle mise sur la clarté du goût et le raffinement pur et a été récompensée : par une étoile Michelin et le "Young Chef Award" 2023.

En 2014, elle a commencé par une cuisine simple et ne servait que des tapas. Aujourd'hui, elle met son savoir-faire et son cœur à l'ouvrage dans chaque plat. Sa philosophie : "En premier lieu, il faut que ça ait du goût, que ce ne soit pas trop compliqué. Mais le client doit fondre dès la première bouchée".

Comment Alina crée-t-elle des moments magiques pour ses clients ? Sa réponse se trouve dans la vidéo ! 👆