En très peu de temps, le Food Service Distribution Depot de Milan est devenu le deuxième plus grand prestataire FSD de la région nord-italienne de la Lombardie. Le secret de la réussite ? La passion, la précision et la communication.
Ouvert en 2016, le dépôt FSD de Milan livre aujourd'hui des clients dans un rayon de 15 000 kilomètres carrés sur 76 itinéraires différents. Les livraisons ont lieu 6 jours par semaine, et même le jour même pour les commandes passées avant 11 heures.
Un assortiment de marchandises soigneusement adapté aux besoins des clients de la restauration est stocké sur 6.500 mètres carrés, plus 450 mètres carrés de surface de congélation. Les rayons de fruits et légumes ont l'air un peu vides ? C'est intentionnel ! En effet, le réapprovisionnement en produits frais est assuré quotidiennement.
Plus de 70 collaborateurs veillent au bon fonctionnement du dépôt de Milan. Le plus important est la communication entre les différents services. Les gestionnaires de clientèle et les gestionnaires back-end doivent être en contact permanent afin de pouvoir réagir aux changements du marché ou aux demandes particulières des clients. C'est la clé de notre succès.
Un potentiel d'amélioration existe-t-il ? Oui, c'est possible. La prochaine étape consistera par exemple à aménager les surfaces inutilisées du bâtiment afin d'agrandir l'entrepôt et la zone de chargement. L'objectif est de travailler plus efficacement et de pouvoir ainsi livrer les clients encore plus rapidement.
Un regard dans les coulisses du dépôt de la FSD à Milan et 3 déclarations de Marco Tonini, Warehouse Coordinator :
