Le Pakistan possède l'un des secteurs commerciaux à la croissance la plus rapide au monde - et la classe moyenne de ce pays d'Asie du Sud est également en pleine expansion. Les commerçants indépendants doivent faire face à l'évolution des tendances de consommation. Pour les aider, METRO Pakistan a lancé le concept de franchise Freshly.
De larges allées, des étagères bien rangées, un design attrayant dans les tons verts et blancs - l'aspect du magasin de Bahria Town, un quartier de Lahore - la deuxième plus grande ville du Pakistan - est déjà accueillant.
"Freshly - The Neighborhood Store for Fresh Living", annonce un slogan au-dessus de l'entrée. A l'intérieur, il fait agréablement frais grâce à la climatisation. Ce qui ne va pas de soi au Pakistan. L'assortiment séduit par sa diversité de produits alimentaires de qualité et d'articles de consommation courante.
"Nos aimants à clients dans l'assortiment sont surtout les fruits et légumes frais ainsi qu'un comptoir de viande fraîche qui répond aux normes d'hygiène et de qualité les plus strictes", explique Raafay Munir, Senior Manager Operations & Commercial.
Au Pakistan, l'alimentation et les commerces de proximité passent par des magasins traditionnels. Il s'agit de petits magasins gérés par leur propriétaire, qui proposent leurs marchandises derrière un comptoir. Ils s'approvisionnent en produits auprès de différents fournisseurs et leurs revenus sont faibles. Contrairement aux gérants de ces magasins traditionnels, les franchisés Freshly ne sont pas obligés de négocier avec des centaines de fournisseurs, mais reçoivent leur assortiment d'une seule source.
De plus, METRO fournit tout l'équipement, de la façade du magasin aux rayons réfrigérés, en passant par le système de caisse électronique qui, grâce à des rapports basés sur le cloud, facilite la gestion des marchandises et donc la gestion durable de l'entreprise. En outre, METRO est toujours là pour conseiller et assure la formation des employés ainsi qu'un marketing efficace. Par exemple, le "Freshly Flyer" est publié chaque semaine et présente les dernières offres spéciales. Ce concept innovant est bien accueilli, tant par les franchisés que par les consommateurs finaux.
Car Freshly arrive à point nommé : avec plus de 220 millions d'habitants, la République islamique du Pakistan est l'un des pays les plus peuplés du monde, la classe moyenne y croît, les revenus augmentent - et avec eux la demande en produits alimentaires frais. Dans les grandes villes notamment, les gens préfèrent les marchés modernes proposant un large assortiment. Il y a désormais 13 magasins Freshly à Lahore, et 11 autres devraient s'y ajouter d'ici la fin de l'année fiscale. "Nous voulons continuer à nous développer", dit Asim Isar, directeur financier. Le Pakistan est le seul pays METRO à miser exclusivement sur le modèle de la franchise dure (voir encadré d'information). La part actuelle du portefeuille, c'est-à-dire la part que METRO détient sur tous les produits vendus dans ses magasins, est de plus de 80 pour cent. D'autres ouvertures et l'ouverture de nouvelles villes sont prévues pour 2020. "En tant que précurseurs, nous voulons utiliser notre avance pour devenir à long terme le premier réseau de franchise dans le secteur du food retail au Pakistan", a déclaré Asim Isar.
Hard Franchise (également appelée Business Format Franchise) : Dans ce cas, le franchiseur s'occupe très intensivement de ses franchisés, même après la phase de démarrage - comme c'est le cas dans une succursale commerciale. Le développement d'une marque forte est au premier plan, une gestion minutieuse de la qualité et de la communication est indispensable. Le modèle de franchise dure de METRO Pakistan comprend également des conseils pour la composition de l'assortiment et la fixation des prix, ainsi que l'organisation de l'approvisionnement à partir de l'entrepôt METRO et des fournisseurs METRO.
Soft Franchise (également appelée système de licence) : Dans ce cas, le franchisé reçoit généralement un paquet comprenant un concept commercial, une marque, un équipement commercial de base, du matériel publicitaire et des contrats-cadres avec certains fournisseurs. Un séminaire d'introduction fait souvent partie du package - mais ensuite, l'entrepreneur franchisé est en grande partie laissé à lui-même, même si le franchiseur reste bien sûr à sa disposition pour répondre à ses questions.
Ce que les deux modèles de franchise ont en commun, c'est le fait que le franchisé est toujours un homme d'affaires indépendant et qu'il assume l'entière responsabilité de l'entreprise.