👍 Dati di vendita in tempo reale
"Il cruscotto mi mostra i dati di vendita in tempo reale: i piatti più venduti, il tavolo più affollato e i cibi e le bevande più venduti per dipendente. Questo facilita l'upselling perché posso vederlo direttamente: Per esempio, quale dipendente vende i dessert dopo il pasto e con quale frequenza? In questo modo posso guidare i miei colleghi a offrire un cocktail o un caffè dopo cena. Questo è un bene per il nostro registratore di cassa, ma completa anche l'esperienza dell'ospite".
👍 Dettagli sulle scorte grazie all'inserimento istantaneo
"Il sistema mi mostra la quantità di ogni articolo ancora disponibile quando inserisco l'ordine. Esempio: un'annata speciale che è disponibile solo una volta in magazzino. Oppure: la sogliola è ancora disponibile tre volte - così il servizio sa immediatamente quando un piatto del giorno è finito. E io so che devo riordinare".
👍 Meno necessità di coordinamento, niente scartoffie
"Niente più scartoffie e molta meno necessità di coordinamento tra i dipendenti: il personale di servizio annota le richieste speciali o le intolleranze sul palmare al tavolo. Le note appaiono direttamente sul monitor in cucina. In passato, i camerieri dovevano parlare direttamente con gli chef. Questo non è più necessario e porta molta più calma in entrambe le aree".
👍 Organizzazione dei tavoli
"Quali tavoli hanno già ordinato? Quanti minuti fa è arrivato l'ultimo cameriere? Possiamo vederlo molto chiaramente grazie ai colori e alle indicazioni dell'ora. Se ci vuole troppo tempo, un tavolo diventa rosso sul display. Il layout preciso e realistico della planimetria, compresi i dintorni, aiuta a orientarsi. I nuovi colleghi possono familiarizzare molto più rapidamente. I tavoli, e quindi le fatture, possono anche essere spostati insieme o suddivisi con estrema facilità grazie al 'drag & drop', cioè passando il dito."
👍 La linea diretta con il software di contabilità
"Posso esportare facilmente tutte le analisi in formato Excel o PDF. Inoltre, il sistema trasferisce automaticamente tutte le cifre e i dati al software di contabilità ogni sera".
👍 Le richieste dei singoli ospiti in un colpo d'occhio
"Il sistema sincronizzato visualizza in cucina: 'L'antipasto è finito a questo e a quel tavolo, dovremmo continuare con la portata principale qui'. Tuttavia, i nostri colleghi del servizio possono notare quando un gruppo è uscito dalla porta per fumare, ad esempio, in modo che la cucina possa aspettare. Un altro esempio: una coppia dice al cameriere che ha una babysitter solo fino alle 22.00 e che quindi deve essere servita più rapidamente. Il servizio segnala questo tavolo come 'VIP' - il display in cucina lo mostra e automaticamente piazza l'ordine all'inizio".
