👍 Cifras de ventas en tiempo real
"El panel de control me muestra las cifras de ventas en tiempo real: los platos más vendidos, la mesa más ocupada y los alimentos y bebidas más vendidos por empleado. Esto facilita el upselling porque puedo verlo directamente: Por ejemplo, ¿qué empleado vende postres después de la comida y con qué frecuencia? Esto me permite orientar a mis compañeros para que ofrezcan un cóctel o un café después de la cena. Eso es bueno para nuestra caja registradora, pero también redondea la experiencia para el comensal".
👍 Detalles de existencias mediante entrada instantánea
"El sistema me muestra qué cantidad de cada artículo está aún disponible cuando introduzco el pedido. Ejemplo: una cosecha especial que sólo está disponible una vez en stock. O: el lenguado que aún está disponible tres veces - así el servicio sabe inmediatamente cuándo se ha agotado un plato del día. Y yo sé que tengo que volver a hacer el pedido".
👍 Menos necesidad de coordinación, sin papeleo
"No más papeleo y mucha menos necesidad de coordinación entre empleados: el personal de servicio anota las peticiones especiales o intolerancias en el dispositivo portátil en la mesa. Las notas aparecen directamente en el monitor de la cocina. Antes, los camareros tenían que hablar directamente con los cocineros. Esto ya no es necesario y aporta mucha más tranquilidad a ambas áreas".
👍 Organización de las mesas
"¿Qué mesas han pedido ya? ¿Hace cuántos minutos llegó el último camarero? Podemos verlo muy claramente mediante colores e indicadores de tiempo. Si tarda demasiado, una mesa se pone roja en la pantalla. La disposición realista del plano de la planta, incluidos los alrededores, ayuda a orientarse. Los nuevos compañeros pueden familiarizarse mucho más rápidamente. Las mesas, y por tanto las facturas, también se pueden juntar o dividir muy fácilmente mediante "arrastrar y soltar", es decir, deslizando el dedo".
👍 La línea directa con el programa de contabilidad
"Puedo exportar fácilmente todos los análisis como Excel o PDF. Además, el sistema transfiere automáticamente todas las cifras y datos al programa de contabilidad cada noche."
👍 Solicitudes individuales de los huéspedes de un vistazo
"El sistema sincronizado muestra en la cocina: 'El entrante ha terminado en esta y aquella mesa, deberíamos continuar con el plato principal aquí'. Sin embargo, nuestros compañeros de servicio pueden anotar cuándo un grupo ha salido por la puerta a fumar, por ejemplo, para que la cocina espere. Otro ejemplo: una pareja le dice al camarero que sólo tienen canguro hasta las 10 de la noche y que, por tanto, necesitan que se les sirva más rápido. El servicio marca esta mesa como "VIP"; la pantalla de la cocina también lo indica y coloca automáticamente el pedido en primer lugar".
