Un mestolo... per risparmiare tempo
Donna seduta in un caffè
Quali vantaggi offre Waitrr?
Waitrr è una soluzione B2B che consente di ordinare e pagare senza contatto in ristoranti e hotel. Con l'aiuto di Waitrr, i processi possono essere eseguiti online. In questo modo il personale dei ristoranti ha più tempo per prendersi cura dei propri ospiti e offrire loro un'esperienza culinaria indimenticabile, soprattutto nei periodi di punta.
In particolare, Waitrrr crea un'esperienza di ordinazione senza soluzione di continuità, in cui i clienti non devono più aspettare per effettuare l'ordine con il cameriere. Lo stesso vale per il pagamento. Di solito ci vuole un po' di tempo prima che gli ospiti riescano ad attirare l'attenzione del cameriere per chiedere il conto. Poi devono aspettare il resto o il lettore di carte. Con Waitrr, invece, il pagamento viene effettuato direttamente al momento dell'ordine, in modo che gli ospiti possano andarsene appena finito il pasto. Questo aumenta l'efficienza.
Per il proprietario del ristorante, ciò significa che può risparmiare minuti preziosi, sparecchiare più velocemente e far accomodare più rapidamente i nuovi clienti nelle ore di punta, come il pranzo o la cena. Questo gli permette di aumentare il fatturato per tavolo e quindi il ricavo totale.
Da dove è nata l'idea?
L'idea mi è venuta durante una cena in cui molte cose sono andate storte: Ci sono stati serviti i piatti sbagliati, sul conto c'erano voci che non avevamo ordinato e quando siamo andati a ordinare qualcosa dal menu, il cameriere ci ha detto che i piatti erano già finiti. Sapevo che la tecnologia avrebbe potuto contribuire a migliorare il servizio del ristorante.
Tuttavia, la mancata visita al ristorante non è stata colpa del cameriere: il ristorante era pieno e lui era l'unico a servire l'intero locale. Così sono tornato al ristorante qualche giorno dopo e ho parlato con il proprietario. Mi ha detto che era impossibile trovare e mantenere il personale. Vorrebbe assumere altre persone, ma non riesce a trovare il personale adatto. Dopo aver parlato con altri ristoranti, mi sono reso conto che si tratta di un problema comune.
Poiché ho sempre avuto una passione per il settore F&B, ho capito subito che sarei tornato alle mie radici e avrei avviato un'attività nel settore che amo così tanto. I miei genitori possiedono diversi ristoranti e io sono cresciuto nel settore della ristorazione.
Quali esperienze avete maturato negli ultimi mesi?
Abbiamo visto che i ristoratori di tutto il mondo devono affrontare sfide molto simili. Il problema più grande è trovare, assumere, formare e mantenere il personale, che sia a Londra, Berlino, Dubai o Singapore. Sempre più ristoranti si rivolgono quindi alla tecnologia come soluzione del problema. La pandemia di coronavirus ha accelerato notevolmente questo sviluppo.
Abbiamo anche appreso che i ristoranti sono stanchi delle piattaforme di consegna di terzi che applicano commissioni molto elevate. I ristoranti sono sempre più alla ricerca di piattaforme SAAS B2B come Waitrr, che consentono loro di impostare il proprio processo di ordinazione e di gestire i propri dati.
Dove sta andando il viaggio - cosa ci aspetta?
Negli ultimi mesi abbiamo lanciato la nostra soluzione in 6 Paesi. Il nostro prossimo passo sarà quello di espandere la nostra presenza e il nostro supporto in questi Paesi.
Allo stesso tempo, la domanda per i nostri servizi sta crescendo in molte altre regioni del mondo, quindi stiamo lavorando duramente per rendere Waitrr disponibile in questi mercati. Naturalmente, sviluppiamo costantemente nuove funzioni, per rendere il processo di ordinazione ancora più fluido per gli ospiti e per fornire un supporto ancora migliore ai ristoratori.
Ad esempio, stiamo migliorando la nostra funzione di feedback, in cui a ogni ospite viene chiesto come è stata la sua visita al ristorante. Questo feedback viene raccolto e reso disponibile solo per scopi interni. L'obiettivo è far sì che i visitatori dei ristoranti riconoscano i margini di miglioramento del loro locale.
Stiamo anche costruendo una dashboard per aiutare i ristoratori a seguire i feedback negativi e a offrire un rimedio se l'ospite non è rimasto soddisfatto. Ad esempio, possono inviare all'ospite un buono come risarcimento. Speriamo che questo incoraggi un maggior numero di ospiti a tornare.
Cifre chiave dell'app
Siamo stati fondati nel 2015 e ora abbiamo centinaia di clienti in tutto il mondo, tra cui marchi globali come PAUL, Pizza Express, 4 Points by Sheraton e l'aeroporto di Singapore. Siamo specializzati nell'ordinazione di cibo e nel servizio al tavolo utilizzando un codice QR. L'ospite scansiona il codice QR con il proprio telefono. Waitrr si apre nel browser del telefono e l'ospite può vedere il menu, ordinare e pagare. Non è necessario scaricare un'applicazione. L'ospite può ordinare e pagare direttamente tramite la nostra piattaforma. Questo semplifica l'utilizzo e porta un maggior numero di ospiti a utilizzare il servizio.
La tecnologia ha anche il vantaggio di essere coerente. Ad esempio, Waitrr non dimentica mai la domanda "Vuole delle patatine fritte con questo?": Questo significa che Waitrr vende automaticamente gli upsell, aumentando le quantità ordinate fino al 25%.
Informazioni sui fondatori
Tim Wekezer è originario di Amburgo. Ha studiato gestione alberghiera presso la Scuola Alberghiera de L'Aia, nei Paesi Bassi, ha poi lavorato per diversi anni nella finanza aziendale e ha completato un MBA presso Insead prima di trovare la sua passione in Waitrr.
Il co-fondatore Tim Davies è australiano di nascita e proviene da grandi aziende come Unilever e ANZ. Ha completato il suo MBA al Babson College negli Stati Uniti e ha lavorato per diverse start-up prima di entrare in Waitrr nel 2017.
Il co-fondatore Tim Davies è australiano di nascita e proviene da grandi aziende come Unilever e ANZ. Ha completato il suo MBA al Babson College negli Stati Uniti e ha lavorato per diverse start-up prima di entrare in Waitrr nel 2017.
Le nuove tendenze stanno plasmando l'industria alimentare e della ristorazione. In primo piano: progetti e personalità di ispirazione. Mostrano cosa fa tendenza, cosa si muove e cosa ha successo.
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