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Prendere la decisione giusta - con il supporto digitale

Dal coronavirus in poi, è chiaro che l'industria dell'ospitalità ha bisogno di digitalizzazione. Hospitality Digital lavora dal 2015 a soluzioni digitali che semplificano i processi di lavoro della ristorazione. Dall'inizio della pandemia, il numero di clienti che utilizzano i servizi DISH è aumentato.

Questa traduzione è stata fatta usando l'intelligenza artificiale (DeepL) partendo dal testo originale.

Utilizzando soluzioni digitali, i ristoratori non solo risparmiano denaro perché possono operare in modo più efficiente. Risparmiano anche tempo prezioso che possono investire nella parte non digitalizzata del loro lavoro: buon cibo e tempo per i loro ospiti. E soprattutto in tempi difficili, gli strumenti digitali aiutano a mantenere la testa fuori dall'acqua e a soddisfare i requisiti normativi. L'austriaco Felix Urbanek è uno degli oltre 200.000 ristoratori in tutto il mondo che utilizzano la piattaforma online DISH (Digital Innovations and Solutions for Hospitality), fornita dalla filiale di METRO Hospitality Digital, in breve HD. Urbanek non vuole più fare a meno dello strumento di ottimizzazione dei menu MenuKit. "Prima di MenuKit, alla Rex Eat usavamo fogli di calcolo Excel per calcolare i nostri menu", dice Urbanek. "Come azienda di catering, trattiamo molte merci contemporaneamente, quindi una buona gestione della merce è essenziale", afferma Urbanek. Grazie a MenuKit, ha anche imparato a utilizzare il costo delle merci come strumento di marketing: "Grazie al calcolo più accurato, posso controllare in modo più mirato i prodotti più venduti, o meglio le vacche da mungere, e ottimizzare così i profitti a breve termine riducendo il costo della merce venduta", opzione particolarmente preziosa nel clima attuale.

Soluzioni digitali / Consulenza

METRO ha riconosciuto il potenziale della digitalizzazione nel settore della ristorazione molto prima della crisi del coronavirus e offre ai clienti una consulenza completa anche in questo settore. METRO sviluppa soluzioni digitali che ottimizzano i flussi di lavoro e lasciano ai ristoratori e agli ospiti più tempo per l'essenziale.

Maggiori informazioni sui 6 temi strategici nella Relazione annuale 2019/20.

Dalla pianificazione del menu ai pulsanti per le ordinazioni e agli strumenti per il check-in

Dall'inizio della crisi del coronavirus, METRO ha sempre più consigliato ai ristoratori un uso mirato degli strumenti digitali. In brevissimo tempo sono stati resi disponibili su DISH un pulsante d'ordine per le consegne, un pulsante di prenotazione per ottimizzare la pianificazione dei tavoli e lo strumento di check-in per la memorizzazione rapida e sicura dei dati di contatto. "Come partner dell'industria alberghiera, siamo al fianco dei nostri clienti anche in questi tempi difficili e li sosteniamo in tutte le sfide", afferma Volker Glaeser, CEO di Hospitality Digital. "In particolare durante la crisi del coronavirus, i nostri team hanno dimostrato di saper prendere decisioni alla velocità della luce e di sviluppare soluzioni che forniscono ai nostri clienti un aiuto acuto."

Dall'inizio della pandemia di coronavirus, il numero di clienti che utilizzano i servizi di DISH è aumentato ancora una volta. Da metà novembre 2020, HD offre una selezione di soluzioni digitali in 16 paesi METRO in un abbonamento Starter e Professional. Felix Urbanek di Rex Eat è convinto del potenziale della digitalizzazione nel settore della ristorazione. "Comporta un cambiamento e inizialmente comporta un maggiore sforzo - ma soprattutto quando si tratta di pianificazione economica dei menu, non si possono prendere le decisioni giuste se non si hanno i calcoli giusti".

DISH Order: opzione di ordinazione digitale con integrazione di Google

Con DISH Order, Hospitality Digital ha sviluppato una nuova soluzione digitale per supportare i ristoratori durante il blocco. I gestori di ristoranti possono facilmente integrare la funzione di ordinazione nel loro sito web esistente. L'opzione di ordinazione viene visualizzata anche nelle ricerche su Google o su Google Maps. I ristoratori non pagano una commissione per ordine, ma un canone mensile fisso. DISH Order è stato sperimentato e testato in Francia e ora è disponibile anche in Germania, Italia, Spagna e Polonia.

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