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Prendre la bonne décision - avec l'aide du numérique

Depuis Corona au moins, il est clair que le secteur de la restauration a besoin de la numérisation. Hospitality Digital travaille déjà depuis 2015 sur des solutions numériques qui simplifient les processus de travail de la restauration. Depuis le début de la pandémie, le nombre de clients qui utilisent les services de DISH augmente.

Cette traduction a été faite à partir du texte original à l'aide d'une IA (DeepL).
En-tête

En utilisant des solutions numériques, les restaurateurs n'économisent pas seulement de l'argent, car ils peuvent gérer leur entreprise plus efficacement. Mais aussi un temps précieux qu'ils consacrent à la partie de leur travail qui ne peut pas être numérisée : de la bonne nourriture et du temps pour leurs clients. Et c'est justement dans les périodes difficiles que les outils numériques aident à garder la tête hors de l'eau et à répondre aux exigences des autorités. L'Autrichien Felix Urbanek est l'un des plus de 200 000 restaurateurs dans le monde à utiliser la plateforme en ligne DISH (Digital Innovations and Solutions for Hospitality), mise à disposition par la filiale de METRO Hospitality Digital (HD). Urbanek ne voudrait plus renoncer à l'outil d'optimisation des menus MenuKit. "Avant MenuKit, nous calculions nos menus chez Rex Eat avec des feuilles de calcul Excel", raconte Urbanek. "En tant que traiteur, nous traitons beaucoup de marchandises à la fois - une bonne gestion des marchandises est donc essentielle", explique Urbanek. Grâce à MenuKit, il a également appris à utiliser l'utilisation des marchandises comme outil de marketing : "Grâce au calcul le plus précis possible, je peux mieux cibler les meilleures ventes - ou plutôt les vaches à lait - et ainsi optimiser le bénéfice à court terme en réduisant l'utilisation des marchandises". Cette possibilité est particulièrement précieuse dans la période actuelle.

Solutions numériques / Conseil

Bien avant la crise de Corona, METRO a reconnu le potentiel de numérisation de la restauration et offre également à ses clients des conseils complets à ce sujet. METRO développe des solutions numériques qui optimisent les processus de travail et donnent aux restaurateurs et aux clients plus de temps pour l'essentiel.

Plus d'informations sur les 6 domaines thématiques stratégiques dans le rapport annuel 2019/20.

De la planification des menus à l'outil d'enregistrement en passant par les boutons de commande

Depuis le début de la crise de la Corona, METRO conseille de plus en plus les restaurateurs sur l'utilisation ciblée d'outils numériques. Sur DISH , un bouton de commande pour les livraisons, un bouton de réservation pour une planification optimisée de l'occupation des tables et l'outil d'enregistrement pour une sauvegarde rapide et sûre des données de contact ont été mis à disposition en très peu de temps. "En tant que partenaire du secteur de la restauration, nous restons aux côtés de nos clients en ces temps difficiles et les soutenons dans tous leurs défis", déclare Dr Volker Glaeser, CEO Hospitality Digital. "Lors de la crise de la coronavirus notamment, nos équipes ont montré que nous pouvions prendre des décisions à la vitesse de l'éclair et développer des solutions qui aident nos clients de manière aiguë".

Depuis le début de la pandémie de coronavirus, le nombre de clients utilisant les services de DISH a encore augmenté. Depuis la mi-novembre 2020, HD propose dans 16 pays METRO une sélection de solutions numériques dans le cadre d'un abonnement Starter et d'un abonnement Professionnel. Felix Urbanek de Rex Eat est en tout cas convaincu du potentiel de numérisation du secteur de la restauration. "Cela implique un changement et plus d'efforts au début - mais en particulier en ce qui concerne la planification économique des menus, on ne peut pas prendre de bonnes décisions si l'on ne dispose pas de calculs corrects".

DISH Order : option de commande numérique avec intégration de Google

Avec DISH Order, Hospitality Digital a développé une nouvelle solution numérique pour aider les restaurateurs dans le lockdown. Les restaurateurs peuvent facilement intégrer la fonction de commande dans leur site web existant. L'option de commande s'affiche en outre dans la recherche Google ou sur Google Maps. En contrepartie, les restaurateurs ne paient pas de commission par commande, mais une redevance mensuelle fixe. DISH Order a été testé en France et est désormais disponible en Allemagne, en Italie, en Espagne et en Pologne.

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