{"SeasonModeName":"Halloween","SeasonLanguageSelectorLabel":"Halloween","SeasonEnabled":null,"SweepstakeModeName":null,"SweepstakeLanguageSelectorLabel":"Halloween","SweepstakeEnabled":false,"SweepstakeID":"6","TotalNoOfGifts":"5","UniqueGifts":true,"InfoTitle":"Świętuj z nami <em class=\"text-sweepstake\">Halloween</em>!","InfoSubtitle":"To bardzo proste:","InfoText":"Na MPULSE ukryliśmy dynie. Znajdź wszystkie pięć i zakwalifikuj się do naszego konkursu!","InfoTitleClose":"Znajdź dynie już teraz","InfoTerms":"Warunki uczestnictwa","InfoSeasonMode":"Świętuj z nami Halloween w upiorną i piękną księżycową noc 🎃 Jeśli nie masz ochoty na świętowanie, możesz zmienić tryb w dowolnym momencie tutaj lub w głównej nawigacji.","InfoSeasonModeTrigger":"Aktywacja trybu Halloween","Prize1Value":"100 €","Prize2Value":"50 €","Prize3Value":"15 €","Prize1Description":"<span>1x</span> <span style='padding-right: 0;'>pudełko</span><span>niespodzianka</span>","Prize2Description":"<span>5x</span> <span style='padding-right: 0;'>pudełko</span><span>niespodzianka</span>","Prize3Description":"<span>10x</span> <span style='padding-right: 0;'>pudełko</span><span>niespodzianka</span>","GiftFoundTitle":"Znalazłeś dynię!","GiftFoundThisWasText":"To było","GiftFoundText":"Na MPULSE ukryliśmy dynie. Znajdź wszystkie pięć i zakwalifikuj się do losowania nagród!","Gift":"Dynia","GiftFound":"znaleziony","OutOf":"z","Continue":"Kontynuuj wyszukiwanie","AllGiftsFoundTitle":"Znalazłeś wszystkie dynie!","AllGiftsFoundText":"Czekają na ciebie <span class='text-sweepstake'>wspaniałe nagrody</span>!","GoToForm":"Weź udział w losowaniu nagród","SweepStakeInfoLink":"szczegóły","CompetitionPageURL":"","PrivacyPage":"","SweepstakePopoverTitle":"Moda na Halloween","Prize1Image":"/-/media/project/mag/corporate/mpulse/prize/prize-1.png?w=300&rev=cff3f5f6-f1dc-46d7-b3d9-74b7bfa2ca1f","Prize2Image":"/-/media/project/mag/corporate/mpulse/prize/prize-2.jpg?w=300&rev=755f45c3-1556-4fa8-ae05-e48830ff3c6e","Prize3Image":"/-/media/project/mag/corporate/mpulse/prize/prize-3.jpg?w=300&rev=53b0808b-5933-4d38-8027-0627564c18a7","Prize1ImageAlt":"prize-1","Prize2ImageAlt":"prize-2","Prize3ImageAlt":"prize-3","Item":null,"PageItem":null,"Rendering":null,"DataSourceItem":null,"CssClasses":null,"MessageEditHere":null,"MessageIsEmpty":null,"HeadingTag":null,"IsControlEditable":false,"IsEdit":false,"RenderingWebEditingParams":null,"Attributes":{}}

Drogi odwiedzający,
Aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę, używamy plików cookie. Niektóre pliki cookie są niezbędne do działania witryny. Inne pliki cookie do anonimowych statystyk, preferencji, takich jak język lub wyświetlanie treści stron trzecich, są opcjonalne. W zależności od dokonanego wyboru, zgoda użytkownika obejmuje również przekazywanie danych do odbiorców w krajach trzecich bez odpowiedniego poziomu ochrony danych, takich jak w szczególności USA, z ryzykiem uzyskania dostępu przez tamtejsze władze bez możliwości odwołania się na drodze prawnej. Więcej informacji i dostosowanie ustawień plików cookie można znaleźć w dowolnym momencie w sekcji Ochrona danych.

Głosy gastro: Life hacki dla tego czegoś

Czterech profesjonalistów, cztery osobiste wskazówki: Międzynarodowi restauratorzy ujawniają, jakich rad udzieliliby każdemu koledze po fachu - lub tym, którzy chcą nim zostać.

To tłumaczenie zostało stworzone na podstawie oryginalnego tekstu przy użyciu sztucznej inteligencji (DeepL).
Głosy gastro: Life hacki dla tego czegoś

Olivier Le Grand

Olivier Le Grand, specjalista od wędlin i delikatesów z Plonévez-Porzay

Pieprz!

Olivier Le Grand, specjalista od wędlin i delikatesów z Plonévez-Porzay w zachodniej Bretanii, zaleca od pięciu do sześciu gramów pieprzu na kilogram pasztetu wieprzowego. "Dalej na południe używa się białego pieprzu i tylko od dwóch do trzech gramów", ujawnia Le Grand. Ważne: pieprz należy zmielić dopiero w ostatniej chwili przed jego dodaniem.

Obejrzyjrelację wideo na stronie Maison Le Grand.

Wydajny sprzęt

"Profesjonalny i energooszczędny sprzęt, taki jak dobra frytkownica, jest ważny, zwłaszcza w obliczu rosnących kosztów energii" - radzi Mike Papageorgiou, dyrektor zarządzający restauracji Der Grieche zum Staufenplatz w Düsseldorfie. Kluczowe jest dobre współdziałanie - od jakości jedzenia po kompetentny personel i profesjonalny sprzęt.

Marki własne w kontroli jakości: Mike Papageorgiou w akcji jako tester produktów


Liczy się każde cięcie

Naprawdę dobry nóż szefa kuchni - zamiast na przykład niedrogiego zestawu noży - to rekomendacja firmy cateringowej The Duc Ngo. Dzięki temu jedzenie jest "bardziej precyzyjne", mówi The Duc Ngo: "Każde cięcie wpływa na to, jak smakuje kawałek mięsa lub ryby".

The Duc Ngo w wywiadzie: "To wszystko The Duc Ngo".

Teo Fernetich i jego siostra Luana
Teo Fernetich z siostrą Luaną, Hotel i Restauracja San Rocco

Klasyka: sos pomidorowy

"Domowy sos pomidorowy. Prosty, ale przyrządzony ze świeżych, regionalnych i sezonowych składników - z dodatkiem dobrego sera, często jest najlepszy" - zaleca Teo Fernetich, menedżer hotelu i restauracji San Rocco w chorwackiej miejscowości Brtonigla. Składniki są tutaj szczególnie ważne: są najwyższej jakości i nadają nawet pozornie prostemu sosowi pomidorowemu wyjątkowy smak.

Obejrzyjrelację wideo z hotelu i restauracji San Rocco.

Dla klientów profesjonalnych

Asortyment specjalnie dla klientów profesjonalnych. Marki własne o doskonałym stosunku jakości do ceny i najwyższej jakości. Lokalne hurtownie, usługi dostawy (Food Service Delivery, FSD), rynek internetowy i rozwiązania cyfrowe, specjalnie dostosowane do potrzeb branży gastronomicznej. Jak METRO inwestuje, aby wspierać klientów i sprawić, by odnosili jeszcze większe sukcesy: www.metroag.de/ueber-uns/strategie

Zdjęcie główne: © Lêmrich

Dalsze artykuły