Sayın ziyaretçi,
Size mümkün olan en iyi hizmeti sunabilmek için çerezler kullanıyoruz. Bazı çerezler web sitesinin çalışması için gereklidir. Anonim istatistikler, dil gibi tercihler veya üçüncü taraf içeriğinin görüntülenmesi için diğer çerezler isteğe bağlıdır. Seçiminize bağlı olarak, onayınız, verilerin, özellikle ABD gibi yeterli düzeyde veri koruması olmayan üçüncü ülkelerdeki alıcılara, yasal başvuru olmaksızın oradaki yetkililer tarafından erişilme riskiyle birlikte aktarılmasını da içerir. Veri koruma bölümünde daha fazla bilgi bulabilir ve çerez ayarlarınızı istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz.

Profesyoneller için mutfak aletleri ve ev aletleri: doğru ekipman neden önemlidir?

Catering mutfağında sıradan ev aletleri mi? Profesyoneller için değil. Çünkü özel catering aletleri daha büyük, daha güçlü, daha hızlı ve daha verimlidir. Peki profesyoneller için mutfak aletleri ile özel ev aletleri arasındaki fark tam olarak nedir? Ve hangi cihazlar yalnızca catering sektöründe kullanılır?

Bu çeviri orijinal metinden yapay zeka kullanılarak oluşturulmuştur (DeepL).

BİLİYOR MUYDUNUZ?

  • 1 ila 5 dakika - ticari bulaşık makineleri kirli bulaşıkları işte bu kadar hızlı yıkar ve kurutur.

💡 GASTRO'da nasıl enerji tasarrufu yapılır. 5 ipucu.

Profesyoneller için mutfak aletleri ve ev aletleri: doğru ekipman neden önemlidir?

Tüm bunlar ne hakkında?

  • Gastro kahve makinesi
  • Catering buzdolabı
  • Endüstriyel bulaşık makinesi
  • Kepçe
  • Gastro fritöz
  • Kombi buharlı pişirici
Ev tipi ve profesyonel: mutfak aletlerinin karşılaştırılması
İçerik:

Gastro kahve makinesi: Yoğun zamanlarda yüksek performans

Yoğun kafelerde hız önemlidir. Dört demleme grubuna sahip profesyonel portafilter makineleri aynı anda sekiz adede kadar espresso hazırlayabilir - bu da yoğun zamanlarda büyük bir avantajdır. Öte yandan ev tipi kahve makinelerinde genellikle yalnızca bir demleme grubu bulunur ve bu nedenle tek bir espresso ile sınırlıdır. Yani amatör barista bir fincanı dikkatlice hazırlarken, ikram uzmanı çoktan bir tur servis yapmıştır.

Endüstriyel bulaşık makineleri: Rekor sürede temizlik

1 ila 5 dakika - endüstriyel bulaşık makineleri kirli bulaşıkları işte bu kadar hızlı yıkar ve kurutur. En modern ev tipi bulaşık makineleri bile yaklaşık 30 dakikalık hızlı programlara ayak uyduramaz. Tek bir endüstriyel bulaşık makinesinin verimliliğine ulaşmak için aynı anda en az altı geleneksel ev aletinin çalışıyor olması gerekir.
Profesyoneller ve evler için mutfak aletleri

Hijyen ve güvenlik: Profesyonel mutfakların vazgeçilmezi

Profesyoneller için mutfak aletleri neden genellikle paslanmaz çelikten yapılır? Çok basit çünkü catering sektöründeki hijyen gereksinimleri özellikle yüksektir. Bu malzeme sadece sağlam ve korozyona dayanıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda temizlenmesi ve sterilize edilmesi de kolaydır. Buna ek olarak, ticari mutfak aletleri genellikle aşırı ısınma durumunda otomatik kapanma veya güvenlik kilitleri gibi özel güvenlik işlevleri sunar, bu da olası kazaları veya hasarları önler ve böylece işyerinde güvenliği artırır.
Profesyoneller nasıl pişiriyor

Gastro buzdolabı: Büyük hacimli tazelik

400-800 litre kapasiteye sahip gastro buzdolapları, büyük miktarlarda gıdayı sürekli taze tutmak için tasarlanmıştır. Bunun aksine, ev tipi buzdolapları bir ailenin günlük ihtiyaçları için tasarlanmıştır. Buna ek olarak, gastro buzdolapları farklı şekilde ayarlanabilen çeşitli soğutma bölgeleri ile gelişmiş sıcaklık kontrol fonksiyonları sunar. Ev tipi bir buzdolabı tam dolu olduğunda genellikle performans sınırlarına ulaşırken, profesyonel mutfak cihazlarının soğutma performansı sabit ve güvenilir kalır.

Skimmer: daha fazla alan, daha az çaba

Bir pizza tabağı kadar büyük - catering sektörüne yönelik oluklu kaşıklar, yaklaşık 20 cm'lik kaşık başı ile standart ev kaşıklarından önemli ölçüde daha büyüktür. Bu sadece profesyonellerin büyük miktarları daha verimli bir şekilde servis etmesini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda derin ve geniş tencerelerde manevra yapmayı da kolaylaştırır. Bunun gibi bir kaşık tek seferde dört ila altı standart porsiyonu kolayca tutabilir ve evdekinin aksine, tek seferde büyük bir gruba hizmet edebilir.

Gastro fritöz: zaman kazandıran mutfak yardımcısı

İster spor etkinliklerinde, festivallerde veya şirket partilerinde olsun - profesyonel elektrikli fritözler her şeyden önce bir şey yapabilir: zamandan tasarruf etmek. Sadece beş dakika içinde 60 porsiyona kadar patates kızartması hazırlayabilirler - bu, genellikle bir seferde sadece iki ila üç porsiyonu idare eden ev aletlerini çok aşan bir çıktıdır. Bu muazzam kapasite sayesinde restoranlar ve fast food satış noktaları yüksek talebe yıldırım hızıyla yanıt verebilir ve bekleme sürelerini önemli ölçüde azaltabilir.

Kombi buharlı pişirici: Çok işlevli mucize

Pişirme, fırınlama, buharda pişirme, kızartma ve kaynatma - hepsi tek bir cihazda. Kombi buharlı pişirici ile sorun yok. Bu pratik mutfak aleti, tüm menüleri aynı anda farklı seviyelerde hazırlayabilir ve her yemeğe tam olarak ihtiyaç duyduğu ısı ve nemi verir. Ev mutfağındaki ev aletleri bu hassasiyet ve verimlilik seviyesiyle rekabet edemez. Kombi buharlı pişirici ev kullanımı için çok özel ve pahalıdır, bu nedenle yalnızca profesyonellere yönelik mutfak aletleri arasında bulunabilir.