Gastro kış için fikirler - karantina olsun ya da olmasın

Yaz aylarında bile dışarı çıkmak neredeyse yeniden normal hale gelmişti: Restoranlar ve kafeler doluydu ve işletmeciler nihayet misafirlerine yeniden hizmet verebilecekleri için mutluydu. Şimdi kış yaklaşıyor ve koronavirüs pandemisini kontrol altına almak için birçok ülkede yeni kurallar yürürlüğe girdi: 2G, 2G+ ve hatta kısa süre önce Avusturya'da olduğu gibi tam bir tecrit. Şimdi 4. dalga ve belki de ötesi için yaratıcı fikirlere ihtiyaç var. Noel ziyafeti için teslimat hizmetlerinden, kanepede rahat saatler için paket servislerden ve evdeki hırslı aşçılar için video talimatları içeren yemek pişirme kutularından uzak durun. İlhama mı ihtiyacınız var? Hazır.

Otel restoranında mankenler

Mesafenizi koruyun, yüzeyleri sterilize edin, maske takın, ne yapacağınızı biliyorsunuz. "Restorandaki masaları 2 metre arayla yeniden düzenledik, kullanılamayan masaları maskeleme bandıyla geçtik ve sandalyeleri kaldırdık. Evde bu rahatsız edici durumu rapor ettim. Ve hemen fikirler akmaya başladı," diyor Hotel Haase'nin sahibi Ulrike Haase. Konuklar artık aile şirketinin restoranında özellikle eğlenceli bir hijyen konsepti buluyor. Burada Britta, Conny, düşünceli Amadeus ve Jens yemek odasında oturuyor. Boş kalması gereken masalarda toplam 8 manken yer alıyor ve böylece yeterli mesafe ve özel bir ambiyans sağlanıyor. "Misafirlerimiz bu fikirden çok memnun, mekanı daha dolu hissettiriyor ve yeni, tamamen farklı sohbetlere yol açıyor."

Berlin'den simit ve kitaplar

Kitaplar ve yemek - birçokları için rahatlama ve eğlencenin mükemmel birleşimi. Berlin'deki Fine Bagels adlı kafe, karantina hüznüyle mücadele etmek için özel bir hizmet sunuyor: Kafe aynı zamanda bir İngiliz kitapçısı ve eski New York geleneğine uygun ev yapımı simitlerinin yanı sıra istediğiniz kitapları ücretsiz olarak teslim ediyor. Harari, Eliot ve Eggers ile birlikte susamlı, haşhaşlı veya biberiyeli deniz tuzu.

Değirmenden karavan yemeği

Eva Eppard'ın geçen kış denediği ancak sadece karantina sırasında uygulanabilir olduğu için artık sunmadığı bir fikir: karavan yemeği. Hundertguldenmühle 'de çıtırdayan açık ateşin yanında oturmak yerine konuklar karavanlarında restoranın önceden rezerve edilmiş otoparkında oturdular. En fazla 5 araç için yer vardı ve Mühle ekibi sipariş edilen menüyü doğrudan araca servis etti. Tekerlekler üzerinde özel bir yemek türü.

Café du Soleil'de şeffaf baloncuklar

Geçen kıştan bu yana heyecan yaratan bir fikir de New York'taki Café du Soleil'de yer alan Space Bubbles. Manhattan'ın Yukarı Batı Yakası'ndaki Fransız bistrosunun konukları, ısıtmalı şeffaf baloncuklar içinde soğuk mevsimde dışarıda, iglolardaki gibi sıcak ve rahat bir ortamda oturabiliyor.

Kale mutfağından araba restoranına

Fulda yakınlarındaki Eichenzell'de bulunan Schlossküche der Fasanerie 'nin konukları da benzer bir deneyim yaşadı. Restoran ekibi sokağa çıkma yasağı için bir spesiyalite geliştirdi: Konuklar muhteşem barok kale manzarası eşliğinde arabalarında yemek yiyor. Ekip istenilen menüyü güvenli ve görkemli bir şekilde aracın kapısına kadar getiriyor. "Araba restoranımız şu anda beklemede, ancak restoranın kapatılması emredilirse, bunu tekrar yapacağız" diyen ev sahibi Karl-Gustav Müller, o zamana kadar misafirlerini geleneksel kaz yemekleri ve şenlikli Advent öğle yemekleriyle şımartacak.

Amsterdam'daki Serres Séparées

Camdan bir evde oturursanız... rahatça yemek yiyebilirsiniz: Mediamatic Eten 'de konuklar küçük cam evlerde bitki bazlı yiyeceklerin, doğal şarabın ve butik biranın tadını çıkarıyor. Restoran, doğa ve biyoteknoloji odaklı konferanslar, atölye çalışmaları ve sanat projeleri düzenleyen bir sanat merkezinin parçası. Pandemi başladığında, işletmeciler minyatür seraları hızla küçük séparé 'lere dönüştürdü.

Brooklyn'deki Yurtlar

Brooklyn'de göçebe çadırları mı? Öyle bir yer yok. Ama var! Popüler Williamsburg semtindeki Lilia, soğuk mevsimlerde küçük çadırlarda ev yapımı makarna, odun ateşinde pişirilmiş balık ve kaliteli İtalyan şarapları servis ediyor. Çadırlar aslen Orta Asya'dan geliyor ve soğuktan iyi bir koruma sağlıyor. Bu da restoranın tüm yıl boyunca açık alanı kullanabileceği ve İtalyan yemeği severlere güvenle hizmet verebileceği anlamına geliyor.