Ausbildung zum Koch neu gedacht
Eine Ausbildung als Koch – für den Nachwuchs oft nicht interessant. Wegen überholter Lehrmethoden, wenig Praxisbezug und veralteter Inhalte. Ein neues Lehrkonzept muss her, um dem Fachkräftemangel zu begegnen: praxisnah, modern und mit Blick auf die Realität in Gastroküchen.

(Copyright Fotos: René Flindt)
Worum geht´s?
- Fachkräftemangel
- Übersicht Kochausbildung
- Akademiekonzept
- Relevanz des Konzeptes
(Copyright Fotos: René Flindt)
