Subidas de precios en el comercio mayorista: METRO responde a las preguntas frecuentes de los clientes

El aumento de los precios está causando problemas a muchos restauradores. Las razones son el aumento de los costes de transporte, la inflación y la fluctuación de los tipos de cambio. Por ello, METRO intenta minimizar las fluctuaciones de precios.

Esta traducción ha sido creada a partir del texto original utilizando IA (DeepL).
METRO responde a las preguntas de los clientes. Hola METRO, ¿por qué algunos productos son a veces más caros y otras más baratos?
Los precios se escanean de una lata - Food wholesale

¿Qué es lo que pasa?

Es bien sabido que la oferta y la demanda determinan el precio. Sin embargo, sobre todo en tiempos turbulentos, hay otros factores que pueden provocar un aumento del precio. Se lo explicaremos con algunos ejemplos.

Hola METRO,
¿Por qué algunos productos son a veces más caros y otras más baratos?

Como todos sabemos, la oferta y la demanda determinan el precio. Pero, sobre todo en tiempos turbulentos, hay otros factores que pueden provocar un aumento del precio. Se lo explicaremos con los siguientes ejemplos:

Mayores costes de transporte

👉 La mayoría de los productos tienen gastos de transporte, ya que proceden de distintas regiones. En el caso de los muebles de exterior, por ejemplo, los gastos de transporte representan un porcentaje de dos dígitos del precio de compra. El aumento de los costes de flete conlleva un incremento del precio total. Para conseguir los mejores precios, negociamos los portes directamente con las navieras.

Aumento de los costes del gas

👉 Crisis como la corona, la escasez de gas y el calentamiento global también influyen en el precio. Un ejemplo del aumento de precios: en la producción de copas, el consumo de gas supone alrededor de la mitad del precio de compra. Para una copa de vino de la categoría de precio más barata, el precio de compra ha subido un 30% como consecuencia de ello.

Cobertura conun tipo de cambio fluctuante

👉 Las fluctuaciones de precios también pueden deberse a las variaciones de los tipos de cambio. A finales de 2022, el euro valía a veces menos que el dólar estadounidense. Afortunadamente, en la actualidad (a principios de 2023) vuelve a ser más fuerte, en torno a 1,06. Para protegernos de estas fluctuaciones utilizamos la cobertura: Se trata de celebrar previamente un contrato con el banco para cambiar dinero a un tipo fijo en una fecha determinada.

Inflación de los precios de los alimentos

- Los precios de los alimentos en 2022 eran un 51,2 % más altos que en los periodos de referencia de 2014 y 2016 (Statista).
- El precio de los fletes en septiembre de 2021 era entre seis y siete veces más alto que antes de la pandemia(estudio, fuente).
- Los aceites comestibles como el de girasol o el de colza eran un 102,6% más caros en julio de 2022 en comparación con el mismo mes del año anterior(Statista).
- Los alimentos ecológicos se ven menos afectados por la inflación: Mientras que los huevos se encarecieron un 20,6% en el primer semestre de 2022, el precio de los huevos ecológicos sólo aumentó un 6,3%(Statista).

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