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Les oliveraies, les vignobles et les vieilles maisons en pierre donnent à l'Istrie son visage. Le poisson et les truffes, l'huile d'olive et la viande de bœuf de Boškarin caractérisent son goût.
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La famille Fernetich, avec son hôtel et son restaurant San Rocco, se veut l'ambassadrice de l'art de vivre sur la côte adriatique de la Croatie.
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De nombreux produits de consommation courante pour la cuisine et l'hôtel sont livrés directement par METRO à l'hôtel et au restaurant San Rocco. Une fois par semaine, Teo Fernetich se rend dans l'un des marchés de Poreč ou de Pula pour y chercher du poisson et de la viande, par exemple. L'équipe de San Rocco teste également les nouveaux produits des marques propres METRO.
"En tant que Own Brand Ambassador, nous avons l'occasion passionnante de tester de nouveaux produits METRO et d'échanger des idées sur la qualité dont nous avons besoin pour la restauration haut de gamme", raconte Teo Fernetich.
Pour en savoir plus sur le Own Brand Tasting avec du bar et du bifteck frais de METRO Chef : Comment METRO teste ses propres marques : La chef de cuisine goûte le poisson et la viande
Un assortiment spécialement conçu pour les clients professionnels. Des marques propres d'un excellent rapport qualité-prix et d'une qualité irréprochable. Des marchés de gros locaux, des services de livraison (Food Service Distribution, FSD), un marché en ligne et des solutions numériques spécialement adaptées aux besoins du secteur de la restauration. METRO investit pour soutenir ses clients et les rendre encore plus performants. La stratégie sCore de METRO fixe les objectifs jusqu'en 2030. Les succès se reflètent également dans les chiffres de l'exercice 2021/22. Vers le rapport annuel actuel : www.berichte.metroag.de
Gagnez des aperçus authentiques et vivez des histoires passionnantes du monde entier. MPULSE accompagne des gastronomes, des producteurs et des fournisseurs - au plus près du terrain.
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