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Dangast Pricke: delizioso, rustico e a prova di tempesta

Con il suo fascino rustico della Germania del Nord e la sua posizione diretta sulla spiaggia, il ristorante Pricke di Dangast è molto apprezzato dagli ospiti. Tuttavia, la vicinanza all'acqua può rappresentare una sfida durante le tempeste. Per il proprietario Neele Bohnert è arrivato il momento di chiudere i battenti.

Questa traduzione è stata fatta usando l'intelligenza artificiale (DeepL) partendo dal testo originale.

Come il Pricke di Dangast sfida le tempeste e conquista gli ospiti con il suo concetto di self-service.

Di cosa si tratta?

  • Come il Pricke di Dangast sfida il clima rigido del Mare del Nord
  • Concetto di self-service con sistema di deposito per un massimo di 300 ospiti
  • METRO consegna la merce in dispensa
Contenuto:

Sorseggiate un Aperol Spritz ascoltando musica lounge, immergete i piedi nella morbida sabbia e godetevi il tramonto. L'atmosfera del ristorante sul Mare del Nord Pricke a Dangast attira molti ospiti nei mesi estivi. Cosa lo rende speciale: Il ristorante si trova nella cosiddetta Vordeichlage. "Ciò significa che non abbiamo protezione dalla diga", spiega il proprietario e gestore Neele Bohnert. E questo ha sia vantaggi che svantaggi. "Siamo proprio sulla spiaggia, con vista sul Mare del Nord, il che è fantastico in caso di bel tempo. Tuttavia, in caso di alta marea o di mareggiate, siamo letteralmente bloccati sul mare". Ma il team di Pricke è preparato a questo problema e chiude i battenti in caso di tempo burrascoso e tempestoso. Finestre sbarrate, sacchi di sabbia impilati e un tetto retratto proteggono il ristorante dall'acqua. Anche le luci sulla spiaggia sono impermeabili. "Dalla base al tetto, il ristorante è strutturato per resistere anche a una forte ondata di maltempo", spiega Neele Bohnert, cliente METRO.

Il self-service al Pricke di Dangast

A causa della continua carenza di personale, Neele Bohnert ha optato per un concetto di self-service quando ha aperto il Pricke a Dangast nel 2021. Per gli ospiti, ciò significa che ordinano il cibo al bar, le bevande vengono consegnate direttamente nelle loro mani e un cercapersone lampeggia quando il cibo è pronto per essere ritirato. Al termine della visita, gli ospiti riportano al bar le stoviglie, le posate e i bicchieri. Per garantire che tutto funzioni senza intoppi, Neele Bohnert ha introdotto un sistema di deposito per il suo ristorante da 300 posti. "Qui siamo in mezzo alla natura, nel Mare di Wadden, ed è importante proteggerla e tenerla pulita". Il menu del Pricke Dangast, piccolo ma di alta qualità, comprende cocktail di tendenza come il gin e l'Aperol Spritz, mentre i piatti salati includono classici come le patatine fritte, la tarte flambée e i matjes rolls. La cheesecake fatta in casa o la torta al cioccolato possono essere gustate con tè o caffè, e c'è sempre un'opzione vegana.

Il servizio di consegna METRO porta la merce in magazzino

Il servizio di consegna METRO effettua le consegne alla Pricke di Dangast due volte alla settimana. "L'autista ha la sua chiave e consegna la spesa direttamente alla nostra dispensa. È un servizio davvero ottimo", dice la ristoratrice 36enne, "perché non apriamo il negozio fino a tardi". Di solito fa la spesa sul cellulare utilizzando l'app METRO. È uno strumento indispensabile per lei, poiché il negozio all'ingrosso METRO più vicino, a Oldenburg, dista circa 50 chilometri. Le piace guardare il nuovo assortimento lì con il suo responsabile clienti e farsi ispirare. Non è solo la posizione a rendere speciale la Pricke di Dangast per Neele Bohnert, ma anche l'atmosfera familiare. "Durante la stagione, siamo come una grande famiglia e anche i nostri ospiti lo sentono. Ci deve essere tempo per una chiacchierata", dice la proprietaria. Per lei, una cosa è certa: "Non posso immaginare nient'altro che vivere e lavorare qui, perché è incredibilmente bello a Dangast e in questa posizione speciale".
Il responsabile clienti Thomas Bonk si sta recando da un cliente

Visita del cliente in aereo

Come il responsabile clienti di METRO Thomas Bonk rende tutto possibile per i suoi clienti sulla costa del Mare del Nord, nonostante il maltempo.

Consegna

Informazioni su ... Neele Bohnert

Dal 2008 al 2011, Neele Bohnert ha svolto un apprendistato come commerciante all'ingrosso e all'esportazione presso il negozio all'ingrosso METRO di Oldenburg, dove già nel 2012 era responsabile del servizio di consegna METRO. Dopo un breve periodo nella vendita al dettaglio online presso Bünting E-Commerce, è tornata a METRO nel 2013 e ha lavorato per quattro anni nella gestione dei clienti. Nel 2017 è passata a Transgourmet Germania, dove ha lavorato come responsabile delle vendite per il settore della ristorazione fino al 2020. Nel 2021 si è messa in proprio e ha rilevato l'ex ristorante Sonnendeck a Dangast. Dopo alcuni lavori di ristrutturazione e rinnovo, il Pricke ha finalmente aperto le sue porte.

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