Chrysostomos Stratos proviene da una famiglia di ristoratori. A Dormagen, il suo nome è sinonimo di cucina sostanziosa e atmosfera informale. Da 11 anni Stratos Dining attira turisti e clienti abituali sulla sua terrazza nel quartiere medievale di Zons sul Reno. Ora ha successo anche nel settore delle consegne con METRO DISH.
Ecco come si presenta l'estate allo Stratos Dining: Un gruppo di ciclisti in magliette e pantaloncini colorati cerca riparo dal caldo di mezzogiorno sotto gli ombrelloni e le tende da sole. Vengono dalla vicina porta del Reno della fortezza medievale di Zons. I camerieri spostano gentilmente alcuni tavoli. Un ospite ordina opportunamente uno shandy, altri prendono una birra di frumento analcolica. Uno di loro si fortifica con un currywurst e patatine fritte, mentre gli altri condividono una grande pizza o si concedono una porzione di gyros. Si parla e si ride. I camerieri si affrettano a portare i piatti al tavolo, perché questi ospiti si muoveranno presto in bicicletta. Altri sono clienti abituali. Vivono qui e mangiano la pizza da Stratos da quando erano adolescenti.
Ma con la pandemia di coronavirus, la terrazza è dovuta rimanere vuota per il momento. Da un giorno all'altro, Chrysostomos Stratos e i suoi 18 dipendenti si sono trovati a dover decidere cosa fare. Una cosa fu subito chiara al ristoratore: "Dobbiamo consegnare". Fino a quel momento, Stratos aveva avuto esperienza solo con i clienti da asporto che andavano a ritirare personalmente il cibo ordinato, soprattutto nei giorni di maltempo.
Senza ulteriori indugi, lui e i suoi dipendenti passarono ad accettare ordini telefonici. Ma per sopravvivere come servizio di consegna sul mercato, hanno rapidamente avuto bisogno di un negozio online. "Una settimana dopo era già operativo", racconta il proprietario di Stratos Dining. "Il servizio clienti di METRO ci ha permesso di essere sul mercato in modo rapido ed economico con un negozio online professionale per rispondere alla nuova situazione".
DISH non solo ha fornito a Stratos un negozio digitale, ma anche un nuovo sito web moderno e facile da usare. Dopo alcuni appuntamenti di consulenza in loco, Stratos ha fornito i suoi dati, le sue foto e le sue informazioni a un dipendente DISH e il nuovo sito web è stato personalizzato in pochissimo tempo. "Abbiamo solo vantaggi: La nuova presenza online è moderna, non abbiamo dovuto spendere molto e posso facilmente apportare io stesso modifiche al menu, come un nuovo piatto del giorno", dice Chrysostomos Stratos. "Il sistema è facilissimo da usare e i nostri clienti lo hanno accolto benissimo. Vogliamo assolutamente rimanere nel settore delle consegne e addirittura espanderlo", afferma Stratos. Anche se la terrazza del suo ristorante si è riempita di nuovo, "l'attività di consegna è ancora redditizia". Tuttavia, in futuro il ristoratore affiderà il servizio di consegna alla propria attività in locali separati, in parte per alleggerire la pressione sul ristorante esistente, che vive principalmente di clienti che arrivano a piedi e di clienti abituali.
"Questa espansione è una grande opportunità che possiamo cogliere grazie al nostro forte partner METRO", afferma Stratos. Nella sua ricerca di locali adatti, ha già trovato quello che cercava e ha affittato un negozio di sushi locale. "Stratos Delivery opererà qui come unità propria al più tardi entro la prossima stagione e continuerà a consegnare gyros, pizze ecc. comodamente a casa dei clienti.
