Hildesheim ve Braunschweig'daki "Wein Kusch" mağazalarında dünyanın dört bir yanından 800'den fazla şarap, şarküteri, viski ve alkollü içki bulunuyor. Bir yiyecek ve içecek perakendecisi olarak işletme sahibi Axel Kusch, Koronavirüse rağmen iki dükkanını açık tutabiliyor. Ancak müşterilerin yüzde 80'i uzak duruyor. Şarap tüccarı bu nedenle şimdi özel bir kampanya başlattı.
Bay Kusch, şu anda dükkanlarınızda durum nasıl?
Sokaklarda ne kadar az şey varsa, maalesef dükkanlarımızda da o kadar az şey var. Sokağa çıkma yasağından bu yana müşteri sayımız yüzde 20'ye düştü. Ayrıca tüm şarap tadımlarımızı iptal ettik.
Şarap tadımlarının nesi var?
Genelde Perşembe, Cuma ve Cumartesi günleri olmak üzere haftada üç kez şarap tadımları düzenliyoruz. Akşam başına 24 koltuk sunuyoruz ve bir akşam genellikle üç saat sürüyor. Tabii ki koronavirüs nedeniyle şu anda bunu düzenleyemiyoruz.
Müşteriler, her biri 2 şişeden oluşan 3 çeşit olmak üzere toplam 6 şişe şarap alırlar. Bir şişe tadım sırasında, diğeri daha sonra açılabilir. Pakete eşleşen zeytinyağı, peynir veya meze de dahildir. Durgun su ve taze ekmek müşteri tarafından sağlanmalıdır. Daha sonra kararlaştırılan zamanlarda canlı, birlikte ve koronavirüs düzenlemelerine uygun olarak çevrimiçi bir tadım düzenliyoruz.
Axel Kusch, Wein Kusch'un sahibi
Buna nasıl tepki verdiniz?
Böyle bir tadımı nasıl internete taşıyabileceğimizi ve bir şekilde interaktif hale getirebileceğimizi düşündük. Normalde 8 farklı şarap tadıyoruz - tabii ki bunu yapamazsınız, kimse 8 şişe şarap sipariş edip evde açmaz. Şimdi müşteriler özel bir fiyat karşılığında her biri 2 şişeden oluşan 3 çeşit olmak üzere toplam 6 şişe şarap alıyorlar. Böylece tadım sırasında bir şişe açabilir ve daha sonra başka bir şişe alabilirler. Pakete eşleşen zeytinyağı, peynir veya meze de dahildir. Müşteriler yanlarında durgun su ve taze ekmek bulundurmalıdır. Daha sonra kararlaştırılan zamanlarda canlı, birlikte ve koronavirüs düzenlemelerine uygun olarak çevrimiçi bir tadım düzenliyoruz.
Evde basitçe bir şarap tadımı düzenlemek mümkün mü? Müşteriler bu şekilde bir şişe şarap açabilirler.
Biz sadece şarapları tatmak ve tartışmak değil, her şeyden önce eğlenceli bir akşam sunmak istiyoruz. Tecrübelerime göre, tadımlarımıza gelen şarap içicileri son derece sosyal ve iletişime açık kişilerdir. Etkinliğimizin amacı sadece bilgi vermek değil, sosyal bir ortam yaratmaktır. Ayrıca katılımcılara bilinçli olarak sorular soruyorum. Yüz yüze görüşmekle aynı şey değil ama öte yandan tabiri caizse müşterilerin oturma odalarında oturuyor olacağım. Ve tamamen yeni insanlarla iletişim kurma fırsatına sahip oluyorlar. Bu diyalog akşamlarımızda her zaman eğlenceli oluyor ve aksi takdirde koronavirüs nedeniyle artık mümkün değil.
İptallerden bahsetmişken: Kampanya kaybedilen geliri telafi ediyor mu?
Sosyal etkinlik, numune paketini satın almak için bir teşvik olmalı elbette. Online numuneyi ücretsiz olarak sunuyorum, sadece numune paketleri üzerinden gelir elde ediyorum. Satış kaybını en azından kısmen telafi etmeye çalışıyoruz. Bu açıdan akşamlar geçimimizi sağlamaya hizmet ediyor. Ayrıca perspektif olarak: Koronanın etkilerini nispeten uzun bir süre daha hissetmeye devam edeceğimize inanıyorum. Böyle bir online teklifin gelecekte başka fırsatların da önünü açacağını umuyorum.
Ne şekilde?
Satış elemanının duygusallaştırma faktörüne inanıyorum. İyi şarap benim tutkum, bunu dükkanlarımda yaşıyor ve müşterilerime ifade ediyorum. Bir online mağaza olmak istemiyorum ama bu güçlü yönlerimi internete aktarmaya çalışıyorum. Bu, güzel bir sohbet ve iyi bir akşamla sarmalanmış seçilmiş şaraplarla ilgili. Eğer talep olursa, gelecekte de bunu sunmaya devam etmeyi hayal edebiliyorum.
Kampanya 2 Nisan'da başlıyor. Diğer tarihler ve bilgiler Instagram'da @weinkusch ve çevrimiçi olarak weinkusch.de adresinde.
