L'assortiment de "Wein Kusch" à Hildesheim et Braunschweig comprend plus de 800 vins du monde entier, de l'épicerie fine, du whisky et des spiritueux. En tant que commerçant de boissons et de produits alimentaires, le propriétaire Axel Kusch peut certes continuer à ouvrir ses deux magasins malgré la Corona. Mais 80 pour cent des clients restent à l'écart. Le marchand de vin a donc imaginé une action spéciale.
Monsieur Kusch, quelle est la situation actuelle dans vos magasins ?
Tout comme il y a peu d'activité dans les rues, il y en a malheureusement aussi peu chez nous. Depuis l'interdiction de contact, le nombre de clients a chuté à 20 %. De plus, nous avons annulé toutes nos dégustations de vin.
Qu'est-ce qui se passe avec les dégustations de vin ?
Normalement, nous organisons des dégustations de vin jusqu'à trois fois par semaine, surtout les jeudis, vendredis et samedis. Nous proposons 24 places par soirée, qui dure en général trois heures. En raison de la Corona, nous ne pouvons évidemment pas organiser cela pour le moment.
Les clients reçoivent au total 6 bouteilles de vin, 3 sortes à 2 bouteilles. Une bouteille peut être ouverte pendant la dégustation, l'autre plus tard. Le paquet comprend également de l'huile d'olive, du fromage ou des antipasti. Le client doit préparer de l'eau plate et du pain frais. Nous effectuons ensuite une dégustation en ligne à des dates convenues - en direct, ensemble et conformément à la Corona.
Axel Kusch, propriétaire de Wein Kusch
Comment avez-vous réagi ?
Nous avons réfléchi à la manière de transférer une telle dégustation sur le web, tout en la rendant interactive d'une certaine manière. Normalement, nous dégustons 8 vins différents - ce n'est évidemment pas possible, personne ne commande 8 bouteilles de vin et ne les ouvre à la maison. Maintenant, les clients reçoivent 6 bouteilles de vin au total, 3 sortes à 2 bouteilles, à un prix promotionnel. Ils peuvent ainsi ouvrir une bouteille pendant la dégustation et en ont une autre pour plus tard. Le paquet contient également de l'huile d'olive, du fromage ou des antipasti. Les clients doivent se munir d'eau plate et de pain frais. Nous faisons ensuite une dégustation en ligne à des dates convenues - en direct, ensemble et conformément à la Corona.
Peut-on simplement déplacer une dégustation de vin à la maison ? Les clients pourraient tout de même ouvrir une bouteille de vin comme ça.
Nous ne voulons pas seulement déguster et discuter des vins, mais surtout proposer une soirée divertissante. D'après mon expérience, les buveurs de vin qui viennent à nos dégustations sont particulièrement sociables et communicatifs. Notre action doit être un événement convivial et non une simple information. Je pose aussi délibérément des questions aux participants. Ce n'est certes pas la même chose que le face-à-face, mais cela me permet d'être quasiment "dans le salon" des clients. Et ils ont la possibilité d'entrer en contact avec de toutes nouvelles personnes. C'est justement cet échange entre nous qui fait toujours plaisir lors de nos soirées et qui, sinon, disparaît avec Corona.
En parlant de disparition : L'action remplace-t-elle les recettes supprimées ?
L'événement convivial doit être une incitation à acheter le pack d'échantillons, bien sûr. Je propose l'échantillon en ligne gratuitement, le chiffre d'affaires est généré uniquement par les paquets d'échantillons. Nous essayons de compenser au moins partiellement la perte de chiffre d'affaires. En ce sens, les soirées servent à assurer notre existence. En termes de perspectives également : je pense que nous continuerons à ressentir les effets de Corona pendant relativement longtemps. J'espère qu'une telle offre en ligne nous offrira des possibilités supplémentaires à l'avenir.
Dans quelle mesure ?
Je crois au facteur émotionnel du vendeur. Le bon vin est ma passion, que je vis dans mes magasins et que j'exprime à mes clients. Je ne veux pas être une boutique en ligne, mais j'essaie de transposer ces atouts sur la toile. Il s'agit de vins sélectionnés, emballés dans une conversation agréable et une bonne soirée. Si la demande est là, je peux m'imaginer continuer à proposer cela à l'avenir.
L'action débutera le 2 avril. Plus de dates et d'informations sur Instagram @weinkusch et en ligne sur weinkusch.de.
