L'assortimento di "Wein Kusch" a Hildesheim e Braunschweig comprende più di 800 vini da tutto il mondo, specialità gastronomiche, whisky e liquori. In qualità di rivenditore di alimenti e bevande, il proprietario Axel Kusch è autorizzato a tenere aperti i suoi due negozi nonostante il coronavirus. Ma l'80% dei clienti se ne sta alla larga. Il commerciante di vini ha quindi ideato una campagna speciale.
Signor Kusch, com'è la situazione nei vostri negozi al momento?
Così come c'è poco per le strade, purtroppo c'è altrettanto poco nei nostri negozi. Dopo la chiusura, il numero di clienti è sceso al 20%. Abbiamo anche annullato tutte le degustazioni di vino.
Come mai le degustazioni di vino?
Di solito organizziamo degustazioni di vino fino a tre volte alla settimana, principalmente il giovedì, il venerdì e il sabato. Offriamo 24 posti a sedere per serata e una serata dura solitamente tre ore. Naturalmente, al momento non possiamo organizzarle a causa del coronavirus.
I clienti ricevono un totale di 6 bottiglie di vino, 3 varietà di 2 bottiglie ciascuna. Una bottiglia può essere aperta durante la degustazione, l'altra successivamente. Il pacchetto comprende anche olio d'oliva, formaggio o antipasti. L'acqua e il pane fresco devono essere forniti dal cliente. Organizziamo poi una degustazione online ad orari concordati - dal vivo, insieme e nel rispetto delle norme sul coronavirus.
Axel Kusch, proprietario di Wein Kusch
Come avete reagito?
Abbiamo pensato a come spostare una degustazione di questo tipo online e renderla in qualche modo interattiva. Normalmente degustiamo 8 vini diversi - ovviamente non è possibile farlo, nessuno ordina 8 bottiglie di vino e le apre a casa. Ora i clienti ricevono un totale di 6 bottiglie di vino a un prezzo speciale, 3 tipi di 2 bottiglie ciascuno. Così possono aprire una bottiglia durante la degustazione e averne un'altra per dopo. Il pacchetto comprende anche l'olio d'oliva, il formaggio e gli antipasti. I clienti devono provvedere da soli all'acqua liscia e al pane fresco. Organizziamo poi una degustazione online ad orari concordati - dal vivo, insieme e nel rispetto delle norme sul coronavirus.
È possibile organizzare semplicemente una degustazione di vini a casa? I clienti potrebbero semplicemente aprire una bottiglia di vino in questo modo.
Non vogliamo solo degustare e discutere i vini, ma soprattutto offrire una serata divertente. Secondo la mia esperienza, i bevitori di vino che vengono alle nostre degustazioni sono estremamente socievoli e comunicativi. Il nostro evento vuole essere un'occasione di socialità, non solo di informazione. Inoltre, faccio deliberatamente delle domande ai partecipanti. Non è la stessa cosa del faccia a faccia, ma d'altra parte sarò seduto nel salotto dei clienti, per così dire. E loro hanno l'opportunità di entrare in contatto con persone completamente nuove. Questo dialogo è sempre divertente nelle nostre serate e altrimenti non è più possibile a causa del coronavirus.
A proposito di cancellazioni: La campagna compensa i mancati introiti?
L'evento sociale dovrebbe essere un incentivo all'acquisto del pacchetto di campioni, ovviamente. Io offro il campione online gratuitamente, ma i ricavi li ottengo solo con le confezioni campione. Cerchiamo di compensare almeno in parte la perdita di vendite. In questo senso, le serate servono a garantire il nostro sostentamento. Anche in prospettiva: credo che continueremo a sentire gli effetti di Corona per un periodo relativamente lungo. Spero che un'offerta online di questo tipo possa aprire ulteriori opportunità in futuro.
In che modo?
Credo nel fattore emozionale del venditore. Il buon vino è la mia passione, che vivo nei miei negozi e che esprimo ai miei clienti. Non voglio essere un negozio online, ma cerco di trasferire questi punti di forza su internet. Si tratta di vini selezionati, avvolti da una bella conversazione e da una buona serata. Se la domanda c'è, posso immaginare di continuare a offrire questo servizio anche in futuro.
La campagna inizia il 2 aprile. Ulteriori date e informazioni su Instagram @weinkusch e online su weinkusch.de.
