Sayın ziyaretçi,
Size mümkün olan en iyi hizmeti sunabilmek için çerezler kullanıyoruz. Bazı çerezler web sitesinin çalışması için gereklidir. Anonim istatistikler, dil gibi tercihler veya üçüncü taraf içeriğinin görüntülenmesi için diğer çerezler isteğe bağlıdır. Seçiminize bağlı olarak, onayınız, verilerin, özellikle ABD gibi yeterli düzeyde veri koruması olmayan üçüncü ülkelerdeki alıcılara, yasal başvuru olmaksızın oradaki yetkililer tarafından erişilme riskiyle birlikte aktarılmasını da içerir. Veri koruma bölümünde daha fazla bilgi bulabilir ve çerez ayarlarınızı istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz.

Et yerine yosun: ikame ürünler trendde

Tofu sosisleri, seitan köfteleri veya soya şnitzeli: giderek daha fazla insan bitki bazlı alternatiflere yöneliyor. Ve pazar giderek büyüyor - özellikle tek hücreli proteinlerden yapılan ikame ürünler giderek daha popüler hale geliyor.

Bu çeviri orijinal metinden yapay zeka kullanılarak oluşturulmuştur (DeepL).
Plantmeat alışveriş arabası

Batı Avrupa'da et ikamesi pazarının 2022 yılına kadar 2,2 milyar ABD dolarına ulaşması beklenmektedir.

En yüksek büyüme mantar ve alglerden elde edilen proteinler için öngörülmektedir.

METRO, çeşitli sürdürülebilir - bitki bazlı ve hayvan bazlı - protein kaynaklarına bağlıdır. Alternatif proteinler, METRO sürdürülebilirlik stratejisinin 8 odak konusundan biridir.

Plantmeat alışveriş arabası

Batı Avrupa'da et ikamelerinin kategoriye göre perakende satış değeri milyon $

Batı Avrupa'da et ikamelerinin perakende satış değeri

* Tahmin

Ülkeler: Avusturya, Belçika, Danimarka, Finlandiya, Fransa, Almanya, İzlanda, İtalya, İrlanda, Hollanda, Norveç, Portekiz, İspanya, İsveç, İsviçre, Birleşik Krallık, Yunanistan

Kaynaklar: Kanada Tarım ve Tarımsal Gıda

Temiz Et

Temiz Et - et yeniden düşünüldü

Sığır burgeri, bitki bazlı mı yoksa laboratuvarda mı yetiştiriliyor? Jette Feveile Young'a göre bu bir ya-ya da sorusu değil.

Hareketli sınırlar

Kereviz. Michael Wankerl onunla yemek pişirdiğinde, tabakta başka pek bir şey bulamazsınız. Yerel ve doğaya yakın: sürdürülebilir gastronominin bir örneği.

Köklere dönüş

Michael Wankerl kerevizle yemek pişirdiğinde, tabakta başka pek bir şey bulamazsınız. Kulağa monoton mu geliyor? Aslında hiç de öyle değil. Sürekli yerel ve doğaya yakın: sürdürülebilir gastronomi örneği.

İnsanları taşımak